Základné Živiny a 5 Skupín Potravín

Príklady pre Skupiny Potravín

Zobraziť Aktivitu

Slovná Zásoba

Zobraziť Aktivitu

Diskusia Štartér

Zobraziť Aktivitu

Základné Živiny

Zobraziť Aktivitu

Záznam o Potravinách

Zobraziť Aktivitu

Pracovný List KWL

Zobraziť Aktivitu

Plagát

Zobraziť Aktivitu

Výživa a veda o potravinách

Je dôležité, aby vaši študenti boli schopní robiť zdravé a informované rozhodnutia o svojej osobnej výžive. Pestrá a vyvážená strava zahŕňa študentov pochopenie širokej škály konceptov výživy. Ale pestrá strava nie je vhodná pre všetky veľkosti. Množstvo potravy potrebné pre každú skupinu živín je založené na mnohých rôznych faktoroch, ako sú pohlavie, vek, výška, rýchlosť metabolizmu a množstvo fyzickej aktivity.

Existuje päť rôznych skupín potravín: zelenina, ovocie, obilniny, bielkoviny a mliečne výrobky . Mali by sme sa snažiť jesť jedlo zo všetkých týchto skupín potravín, pretože naše telá potrebujú širokú škálu rôznych makro a mikroživín. Niektoré skupiny potravín sú rozdelené do podkategórií. Napríklad sa zelenina delí na päť podkategórií: tmavo zelená zelenina, škrobová zelenina, červená a oranžová zelenina, fazuľa, hrach a iná zelenina. Mnohé denné vitamíny a minerály, ktoré naše telo potrebuje, pochádzajú z ovocia a zeleniny a zrná obsahujú dobré zdroje uhľohydrátov. Môžeme získať bielkoviny z mnohých rôznych zdrojov, napríklad z mäsa, rýb a orechov. Bielkoviny sa nachádzajú aj v mnohých mliečnych výrobkoch, ako je syr, mlieko a jogurt.

Živiny v potravinách sú veľmi dôležité a každá z nich má iný účel a použitie, ktoré je nevyhnutné pre dobré zdravie. Hlavnými skupinami výživy sú uhľohydráty, bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály, vláknina a voda.

Sacharidy sú molekuly, ktoré pozostávajú z uhlíka, vodíka a kyslíka. Existujú dva typy: škroby a cukry. Škrob sa nachádza v potravinách, ako je múka, zemiaky, cestoviny, ryža a obilniny. Cukor sa nachádza v ovocí, zelenine, mede a mlieku. Sacharidy sa rozkladajú na glukózu, ktorá sa v dýchaní využíva na energiu pre telo.

Proteíny sa v tele používajú na rast a opravy všetkých buniek v našom tele. Vyskytujú sa nielen v potravinách ako je mäso a ryby, ale nachádzajú sa aj v sójových výrobkoch a orechoch. Proteíny sú rozdelené na aminokyseliny.

Tuky sú dôležitou súčasťou zdravej výživy; môžu poskytnúť telu veľa energie. Tuky môžu byť tiež uložené v tele, aby nás izolovali. Existujú dva hlavné typy tukov: nasýtené tuky a viac nenasýtené tuky. Nasýtené tuky sú zvyčajne pri izbovej teplote tuhé, zatiaľ čo nenasýtené tuky sú kvapalné. Nasýtené tuky obyčajne pochádzajú zo živočíšnych zdrojov, ako je maslo, ale existuje niekoľko rastlinných zdrojov ako palmový olej. Polynenasýtené tuky sa nachádzajú hlavne v rastlinných zdrojoch, ako je olivový olej. Kým tuky sú dôležitou súčasťou zdravej výživy, príliš veľa mastných potravín môže byť pre vaše zdravie zlé.

Vitamíny sú potrebné iba v malom množstve a udržujú naše telo zdravé. Vitamín A sa používa v tele na udržanie imunitného systému a dobrého zraku. Vitamín A sa nachádza v mnohých zdrojoch, ako sú vajcia, olej z tresčej pečene a tekvica. Ak nebudeme mať dostatok vitamínu C, môžeme vyvinúť chorobu zvanú kurvy, niečo, čo sa bežne spája s rannými námorníkmi cestujúcimi na dlhých cestách. Medzi ďalšie vitamíny patria B, D, E a K.

Minerály sú tiež potrebné v malom množstve, aby sa telo udržalo zdravé. Minerály zahŕňajú vápnik, železo a draslík. Vápnik je potrebný na výrobu zdravých kostí, železo na tvorbu červených krviniek a draslík na fungovanie srdca. Príliš málo železa môže spôsobiť anémiu.

Vlákno nie je v tele trávené, ale poskytuje vlákninu na podporu trávenia. Nachádza sa v mnohých druhoch ovocia, zeleniny a obilia.

Voda je nevyhnutná na produkciu mnohých telových tekutín a buniek. Vysoké percento tela je voda. Nechceme len získať vodu z pitnej vody; vodu nájdete v mnohých rôznych nápojoch a dokonca aj v potravinách, ako sú uhorky a šalát.

Základné otázky pre potravinové skupiny

1. Prečo musíme jesť?
2. Čo je vyvážená strava?
3. Ako môžeme zlepšiť našu stravu?

Nápady na ďalšiu potravinovú aktivitu

1. Študenti pripravujú vizuálne recepty svojich obľúbených zdravých jedál.
2. Študenti vytvárajú príbehovú tabuľku o niekom, kto robí nezdravé výbery potravín, a navrhuje spôsoby, ako môže tento žiak vylepšiť svoju stravu.
3. Študenti skúmajú jedlo z celého sveta a zostavujú tabuľku T, aby zdôraznili rozdiely medzi kuchyňami dvoch krajín.