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- Entonces comencemos
- Hola Tiana, ¿que realizaremos hoy?
- Buenos díasprofesor, hoy realizaremos la identificación de Escherichia Coli en leche bronca, de San Andrés.
- Se disuelve en agua la cantidad requerida de agar y se introduce en el autoclave, durante 15 minutos a 121°, para esterilizar.
- Primero preparamos el agar Mac Conkey.
- Cuando el agar ya este esterilizado lo vertemos, aproximadamente 16ml, en una caja Petri completamente limpia.
- Tenemos que ser rápidos y precavidos, ya que el agar puede solidificarse en el matraz, y ya no sería de utilidad. También una vez vertido en la caja Petri se cierra enseguida esta, para evitar alguna contaminación y esperamos hasta que solidifique.
- Hacemos un sembrado por estriado cruzado, con las debidas precauciones de no romper el agar, después tapamos la caja Petri y dejamos cultivar 38hrs a 37°.
- Al ya tener nuestro agar listo, ocupamos un asa bacteriológica, completamente limpia y tomamos la muestra de leche con esta.
- Una vez transcurrido el tiempo,observamos nuestro cultivo y podemos deducir segun la presencia de algun color caracteristico, un resultdo.
- La EscherichiaColi tiene la característica de fermentar la lactosa, por lo que esta prueba cualitativa nos ayuda a saber si existe una alta probabilidad de existencia de Escherichia Coli en la muestra de leche a analizar.
- Interpretación de resultados.
- Si existen microorganismos fermentadores de lactosa presenta colonias rosadas-rojizas; mientras que los microorganismos no fermentadores de lactosa contienen colonias del color del medio, incoloras.
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