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Nutrienti Essenziali ei 5 Gruppi Alimentari

Piani di Lezione di Oliver Smith

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Piani di Lezione Gruppi Alimentari

Attività degli studenti per Gruppi Alimentari includono:


Una dieta sana è essenziale per una vita lunga e felice, ma cosa rende sana una dieta? Si raccomanda di seguire una dieta variata composta da cibo proveniente da ciascuno dei gruppi di alimenti. Alimenti diversi ci danno nutrienti essenziali. È importante che gli studenti abbiano una conoscenza della nutrizione e un'alimentazione sana, in modo che possano fare scelte sensate e informate sulla loro dieta.


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Nutrizione e Scienza dell'Alimentazione

È importante che i tuoi studenti abbiano le conoscenze per prendere decisioni salutari e informate sulla loro alimentazione personale. Una dieta varia ed equilibrata coinvolge gli studenti a comprendere una vasta gamma di concetti in nutrizione. Dopo aver mangiato cibo, viene spezzato in molecole più piccole che i nostri corpi possono usare; i nostri corpi usano catalizzatori organici chiamati enzimi per fare questo. Ad esempio, i carboidrati complessi vengono scomposti in zuccheri e le proteine vengono scomposte in amminoacidi.

Esistono cinque diversi gruppi alimentari: verdura, frutta, cereali, proteine e latticini. Si raccomanda di mangiare cibo da tutti questi gruppi di alimenti, poiché il corpo ha bisogno di una vasta gamma di differenti macro e micro nutrienti. Le verdure sono divise in cinque ulteriori sottocategorie: verdure verde scuro, verdure amidacee, verdure rosse e arancioni, fagioli e piselli e altre verdure. Esempi di verdure sono broccoli, carote e lattuga. La frutta è una categoria importante in quanto otteniamo molte vitamine e minerali da loro. I cereali sono una buona fonte di carboidrati. I governi raccomandano che metà dei cereali che consumiamo siano cereali integrali, come il riso integrale. Possiamo ottenere proteine da molte fonti diverse come carne, pesce e noci. L'ultimo gruppo alimentare è il latte, esempi dei quali sono cibi come formaggio, latte e yogurt.

I nutrienti nel cibo sono molto importanti e hanno tutti usi diversi. I principali gruppi di nutrienti sono carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali, fibre e acqua. Ciascuno di questi gruppi viene utilizzato per diverse cose all'interno del corpo ed è essenziale per una buona salute.

I carboidrati sono molecole costituite da carbonio, idrogeno e ossigeno. Ci sono due tipi: amidi e zuccheri. L'amido si trova in alimenti come farina, patate, pasta, riso e cereali. Lo zucchero si trova in frutta, verdura, miele e latte. I carboidrati sono suddivisi in glucosio, che viene utilizzato nella respirazione per l'energia per il corpo.

Le proteine sono usate dal corpo per la crescita e la riparazione di tutte le cellule del nostro corpo. Non si trovano solo in alimenti come carne e pesce, ma si possono trovare anche in prodotti a base di soia e noci. Le proteine sono scomposte in amminoacidi.

I grassi sono parte importante di una dieta sana; possono fornire al corpo molta energia. I grassi possono anche essere immagazzinati nel corpo per isolarci. Esistono due tipi principali di grassi: grassi saturi e grassi polinsaturi. I grassi saturi sono normalmente solidi a temperatura ambiente, mentre i grassi insaturi sono liquidi. I grassi saturi provengono normalmente da fonti animali, come il burro, ma ci sono alcune fonti vegetali come l'olio di palma. I grassi polinsaturi si trovano principalmente in fonti vegetali come l'olio d'oliva. Mentre i grassi sono una parte importante di una dieta sana, troppo cibo grasso può essere dannoso per la salute.

Le vitamine sono necessarie solo in piccole quantità. Le vitamine sono necessarie per mantenere il nostro corpo sano. La vitamina A viene utilizzata dall'organismo per mantenere il sistema immunitario e una buona vista. La vitamina A può essere trovata in molte fonti come uova, olio di fegato di merluzzo e zucca. Se non assumiamo abbastanza vitamina C, possiamo sviluppare una malattia chiamata scorbuto. Questo era un grosso problema per i primi marinai che non avevano accesso a fonti di vitamina C quando viaggiavano per lunghi viaggi. Altre vitamine includono B, D, E e K.

I minerali sono anche necessari in piccole quantità per mantenere il corpo sano. Alcuni esempi di minerali sono calcio, ferro e potassio. Il calcio è necessario per la produzione di ossa sane, il ferro è necessario per produrre globuli rossi e il potassio è necessario per la funzione cardiaca. Troppo poco ferro può causare anemia.

La fibra non è in realtà digerita dal corpo, ma fornisce il foraggio grezzo per aiutare la digestione. Si trova in molti frutti, verdure e cereali.

L'acqua è essenziale per la produzione di molti fluidi corporei e cellule. Un'alta percentuale del corpo è acqua. Non prendiamo solo acqua dall'acqua potabile; l'acqua può essere trovata in molte bevande diverse e persino nel cibo.

Una dieta equilibrata è variata con le proporzioni corrette di tutti i principali gruppi di sostanze nutritive. La quantità necessaria per ciascun gruppo alimentare dipende da molti fattori diversi come sesso, età, altezza, tasso metabolico e quantità di attività fisica.


Domande essenziali per gruppi alimentari

  1. Perché abbiamo bisogno di mangiare?
  2. Che cos'è una dieta equilibrata?
  3. Come possiamo migliorare la nostra dieta?

Idee per lezioni di cucina aggiuntive

  1. Gli studenti fanno ricette visive dei loro piatti salutari preferiti.
  2. Gli studenti creano uno storyboard narrativo di qualcuno che fa scelte alimentari non salutari e suggerisce modi per lo studente di migliorare la loro dieta.
  3. Gli studenti cercano cibo da tutto il mondo e creano una T-Chart per evidenziare le differenze tra le cucine di due paesi.

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