La caramelización

Mmm, deberiamos preguntarle al profesor de quimica
¿Cómo haran las manzanas caramelizadas?
Esa es una muy buena pregunta
¿Cómo se hace el caramelo de las manzanas caramelizadas?
La caramelización es un proceso quimico en el cual los azucares se rompen y dan lugar a compuestos el formaheido que dan color y sabor distinto, hacer este proceso es muy sencillo solo se pone a calentar azcuar en una sartén con agua
La sacrosa del azucar se rompe, por la temperatura muy alta, en fructosa y glucosa, que a su vez liberán electrones dando lugar a otros compuestos quimicos secundarios que son caracteristicos de el caramelo
Eso si, la temperatura a la que llega es muy alta, y sumandole que tiene una reacción quimica exotermica, o sea que genera a un más calor al romperse la sacarosa, por eso debemos tener mucho cuidado al hacerlo y evitar tocarlo o hacer contactos directo a nuestra piel
Si, pero recuerden hacerlo siempre con sus padres a alguien responsable
Ohhh, entonces es muy fácil hacerlo

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