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- Slajd: 1
- Hola Sofía, te estaba buscando, requiero de una asesoría, he decidido montar un negocio y quiero tu orientacion.
- Claro que si Andrés, con gusto te ayudaré°
- Slajd: 2
- Bueno Andres, cuentame ¿que negocio tienes pensado emprender?
- Bueno Sofia, he pensado abrir un restaurante de comida de Mar, es mi especialidad y quiero explotar mi potencial.
- Slajd: 3
- Oh, que bien es una magnifica idea de empresa.
- No Sofia... solo quiero abrir un restaurante, no quiero una empresa!
- Slajd: 4
- Andres, un restaurante tambien es una empresa, toda organizacion de personas que prestan un producto o un servicio conforman una empresa!
- Que interesante Sofia, puedes explicarme más?
- Slajd: 5
- Bueno Andres La Historia es extensa, pero muy fascinante!
- Me encanta aprender Sofia, asi que te escucho...
- esta bien Andres, te contare una Historia...
- Slajd: 6
- ! Mientras Sofia le cuenta la Historia a Andrres, el empieza a imaginar lo que narra Sofía...
- Oh, esto se pone interesante!
- Slajd: 7
- Bueno Adres, todo comenzó así.... por allá a finales del siglo XVIV, un señor llamado Adam Smith, concluyo lo siguiente...
- Sofia Comienza a contarle a Andres, como y porqué surgió la necesidad de organizarse, crear el c oncepto de empresa y como surgio el proceso de Administracion
- Las actividades de cualquier grupo social se debian dividir de acuerdo a tareas concretas, de esta manera se garantizaba la organizacion del trabajo para lograr de manera mas eficiente y eficáz alcanzar una meta.
- Slajd: 8
- Vaya creo que los empleados estan desorganizados, trabajan muy despacio, piensan y actuan sobre la marcha... esto no esta siendo productivo
- Tambien en Estados Unidos, un señor llamado Frederick W. Taylor analizo los procesos y eficacia de los trabajadores...
- Continuó Sofia...
- Seleccionare personas capacitadas para cada tarea, los capacitaré y les daré incentivos economicos y así aumentare el interes y con ello la productividad
- Slajd: 9
- Tambien una pareja conformada por un contratista de construccion y una Psicologa Frank y Lilian Gilbreth, estudiaron los movimientos de las manos de unos trabajadores y con eso determinaron, la cantidad de repeticiones para completar una tarea, como diminuirlos y generar mas productividad.
- estos estudios posicionaron a la pareja Gilbreth y a Frederick Taylor como pioneros de la administracion analizada desde la ciencia
- Slajd: 10
- Que interesante Sofia, las necesidades nos llevan a estudiar y analizar comportamientos y con esto a mejorar procesos!
- Asi es Andrés, desde la necesidad de una buena administracion de los recursos, nacieron los conceptos de como administrar bien y esto se volvio una tendencia.
- El señor Henry Fayol, considerado el padre de la administracion la definió como el proceso de mediante el cual se planea, organiza, ordena, coordina y controlan las actividades de una empresa.
- Slajd: 11
- Bien Andres...Planear es organizar tu idea de restaurante, qué quieres lograr y cómo planeas lograrlo!
- Y como se haría eso Sofia? Por ejemplo en mi restaurante?
- para organizarla debemos mirar cuantas personas necesitas para el trabajo. que elementos fisicos y demas recursos necesitas para poner a andar tu negocio.
- Slajd: 12
- bueno, la diriges manteniendo una buena relacion con tus empleados, incentivando y motivando la manera en la que hacen su trabajo
- Ya estoy dandole forma a la idea y entendiendo Sofia ... y como dirigiría, coordinaria y controlaria mi empresa?
- Para coordinar es necesario encaminar todas las areas de la empresa hacia un mismo objetivo
- y para ejercer control, basta con revisar que todos los procesos se hayan seguido conforme se estableció
- Slajd: 13
- No te preocupes, Henry Fayol establecio 14 principios para lograr este engranaje en una empresa así que no es imposible lograrlo, solo es cuestion de ponerlo en practica.
- Es mucha informacion para recordar, siento que requiere mucho esfuerzo...
- Slajd: 14
- Muy bien Andrés, entendiste la importancia de una buena administracion!
- Ya entiendo, la administracion es importante porque los procesos y procedimientos de mi empresa serian mas claros y asi puedo alcanzar mas facil los objetivos que quiero lograr con mi restaurante!
- Slajd: 15
- Osea que la administracion es una ciencia?
- pues mira que la administracion es en si misma ciencia, técnica y arte a la vez!
- como seía eso Sofia?
- Pues es ciencia porque se valió de estudios para darle forma y entederla, es Tecnica porque se usan metodos y herramientas para ejercerla y es Arte porque una vez que la dominas desarrollas habilidades creativas, intuicion y juicio propio para desarrollarla
- Slajd: 16
- Claro entiendo, ademas la administracion la podemos poner en practica en todas las areas de nuestra vida!
- Claro que sí, ese es uno de sus principios, el de la universalidad.
- Es tambien una disciplina especifica que la diferencia de otras disciplinas, no es lo mismo ser ingeniero, abogado o médico.
- Slajd: 17
- es cierto la Administracion tambien es una profesion muy importante, con sus propias normas y caracteristicas!
- Por supuesto Andrés, y el conocimiento de la empresa que quieres se puede adaptar a tus recursos y necesidades, eso tambien quiere decir que la administracion es flexible y adaptable
- Por supuesto, la Administracion se nutre de otras ciencias y adopta conceptos de la Psicología, las matematicas, el derecho y la economía.
- Slajd: 18
- Bueno Andrés ya con toda esta informacion entiendes como debemos organizar todo para que tu empresa sea exitosa?
- Que interesante este Tema Sofía!
- Claro Sofia, sin aclarar ideas y tener un panorama de como administrar es iniciar mal mi negocio.
- Muy bien Andrés, esa es nuestra labor. Orientarte para hacer las cosas bien desde el inicio.
- Slajd: 19
- Para empezar haremos un analisis del entorno, es decir qué cosas internas y externas, como oportunidades y amenzas debemos prestarle atencion y así mismo generar estrategias para aprovecharlas o contrarestarlas
- Por Donde empezamos entonces Sofía?
- Debemos conocer que tanta competencia tienes en el mercado local, cuales son las tendencias en el area gastronomica en la que quieres emprender, por ejemplo que tanto le gusta a la gente la comida de Mar, si podemos potenciar ese campo o abrirnos a ofrecer tambien otro tipo de gastronomía.
- Slajd: 20
- Son muchas areas a organizar Andres, debemos definir para tu empresa tambien unos valores que nos representen en comunidad, reglas que tus empleados respeten, procurar que tu empresa sea reconocida cono una institucion honesta, respetuosa, que aporte a la comunidad.
- Excelente Sofia, no tenia idea por donde empezar, que mas creés que debo tener en cuenta?
- Debemos Lograr que tu restaurante sea impactante, que gane muchos clientes y se posesione como una de las mejores en calidad de productos, que se distinga por el servicio y que sea altamente reconocida.
- Slajd: 21
- Es importante pensar en grande!.. claro Andres todo eso se logra con disciplina y dedicacion... siendo Eficientes y eficases..esto nos va a llevar al mundo de la globalizacion de tu negocio.
- Claro Sofia, ya me imagino abriendo otras sucursales y extendiendo una cadena de mis restaurantes por el mundo!
- Es decir en cuanto mas avancemos en el desarrollo de tu empresa, mas nos tendremos que adaptar a formas de mercado mas universales, con el tiempo debemos adaptarnos tecnologicamente y subir los estandares para competir a nivel nacional e internacional y no morir en el intento. Jajaja!
- Slajd: 22
- Pero que es eso de la eficiencia y eficacia Sofia?
- Andres por ejemplo? cuantos clientes esperar recibir en una semana en tu restaurante?
- Bueno Sofia quiero atender al menos unos 300 clientes y que se vayan satisfechos
- Si logras esa meta semana significa que tu empresa es eficáz
- Slajd: 23
- Ademas si atendiste esos 300 clientes, y la proxima semana atiendes 300 clientes o más, ahorrando en recursos y energia, quiere decir que ademas de ser eficáz estas siendo eficiente!
- Entiendo....
- Oh Claro, tendria que lograr mas con menos y sin bajar la calidad de mi servicio y producto!
- Slajd: 24
- Agradezco mucho tu ayuda Sofía, por eso busque los mejores asesores y se que me van a ayudar con mi proyecto de empresa.
- Claro que si, esa es nuestra labor!
- Sí, debo reconocer que no tengo las abilidades de un administrador, no sé planear estrategicamente, no tengo una comunicacion asertiva, dudo mucho al tomar decisiones....
- Slajd: 25
- ...temo gestional mal el tiempo y los recursos, y si tengo que adaptarme al cambio me da estrés... no cuento con conocimientos informaticos, financieros ni de marketing...
- No te preocupes Andrés, nuestra empresa tiene el personal mas altamente calificado, que cumple con todas esas habilidades que necesitas para poner en marcha tu empresa
- Yo solo sé cocinar! una muy rica comida de Mar Sofía!
- Slajd: 26
- Que Alivio Sofía... exageré por un momento jejeje, se que son los mejores en lo que hacen!
- Bueno Andres, debemos definir las areas de tu empresa! Allí tendremos un punto de partida.
- como sería eso Sofia?
- Slajd: 27
- Claro Andres ademas eso vuelve a tu empresa en efectiva y productiva!
- el area de produccion por ejemplo: cuantas personas tendremos en la cocina? Quien cocina que cosa? quien Organiza el servido de los platos, quien recibe los pedidos en la cocina y vigila que salgan a tiempo?
- Es cierto es muy importante definir eso!
- Slajd: 28
- Bueno Andrés debemos definir el Logo de tu empresa, que nombre le vas a poner, definir con que estrategias vas a atender a los clientes y lograr que se sientan satisfechos con tus productos y la atencion!
- Que otras areas debemos definir?
- Por supuesto que lo haremos Andrés!
- Ya tengo varios nombres pensados Sofia, y logo y estrategias aun no, pero se que puedes ayudarme a conseguir algo asombroso.
- Slajd: 29
- Andrés tambien es importante el area informática de la empresa, tener buenos equipos con sistemas de manejo de pedidos, software contable, generador de facturas, programas de inventarios dogitales y sistemas de costos digitales, tambien para todo el tema de promocion en redes sociales y demas ventajas que podamos sacar de este sistema funcional.
- Me alegra saber eso .., porque solo no sabría como hacerlo !!!
- Es mucho por asimilar, pero si quiero hacer de mi empresa lo mejor... haremos lo necesario
- Slajd: 30
- Tranquilo Andrés, tenemos profesionales que se encargaran de ayudarte a hacer lo mejor con los recursos que tienes y optimizar cada cosa y adaptarla a tus necesidades.
- Hay alguna otra area que debemos crear en la empresa Sofía?
- Slajd: 31
- Claro que si Andres, el area de recursos humanos, esta area es mi pasion porque es en si el personal con el que vamos a contar... debemos definir los perfiles laborales que necesitamos, hacer una convocatoria laboral, debemos hacer entrevistas.
- Que otras areas debemos definir?
- Claro, necesitaré Un Cheff, tres auxiliares de cocina, tres auxiliares de Aseo, una recepcionista, una cajera, un profesional en logistica, 5 meseros... por Dios necesito mucha gente!
- Slajd: 32
- Tranquilo Andres, debemos escoger personal calificado, que pueda responder a multiples tareas y funciones, asi optimizamos recursos y se les puede ofrecer un buen salario!
- Excelente.. ves como para todo tienes solucion
- Jajaja, Andrés, es experiencia, es metodo y conocimiento. No es magía, solo es pasion por lo que se hace
- Slajd: 33
- Andrés en el area de talento humano hay mucho por definir, como el tipo de contratacion, el tiempo a convenir del contrato, una dependencia de seguridad y salud en el trabajo, incentivos, horarios, obligaciones de cada cargo y definir actividades de bienestar laboral
- ahhhh... te encargarias de todo eso?
- Claro Andrés con tu ayuda por supuesto tu tienes el conocimiento de tu emorendimiento asi que debemos trabajar en conjuto.
- Slajd: 34
- Andrés otra area importante por crear para tu empresa, es la financiera
- Esa me interesa mucho jajaja
- Todas son en si importantes! el area financiera es de cuidado, se trata del manejo y gestion de los recursos economicos. Saber administrar y controlar los costos y gastos nos garantizara tener liquidez y que tu empresa prospere.
- Slajd: 35
- Bueno Sofia fue un gusto recibir tu asesoría, por supuesto necesitaré tu equipo de trabajo para poder echar a andar mi negocio, restaurante o empresa.
- Cuenta con nosotros Andrés, tu decides cuando empezamos... ya muero por visitar tu restaurante y probar todos los platillos.
- Slajd: 36
- Nos vemos Luego Sofia, gracias por tu orientacion, tengo ansias de arrancar con el proyecto de mi vida.
- Hasta pronto Andres! Gracias pro visitarnos y Elegirnos.
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