Важно, чтобы ваши ученики обладали знаниями для принятия здоровых и обоснованных решений относительно своего личного питания. Разнообразное и сбалансированное питание предполагает понимание студентами широкого спектра концепций питания. Но разнообразная диета не подходит всем. Количество пищи, необходимое для каждой группы питательных веществ, зависит от множества различных факторов, таких как пол, возраст, рост, скорость метаболизма и количество физической активности.
Существует пять различных групп продуктов питания: овощи, фрукты, зерновые, белки и молочные продукты . Мы должны стремиться есть пищу из всех этих пищевых групп, потому что нашему организму нужен широкий спектр различных макро- и микроэлементов. Некоторые группы продуктов питания разбиты на подкатегории. Например, овощи делятся на пять подкатегорий: темно-зеленые овощи, крахмалистые овощи, красные и оранжевые овощи, бобы и горох, а также другие овощи. Многие из ежедневных витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму, поступают из фруктов и овощей, а зерновые содержат хорошие источники углеводов. Мы можем получить белок из разных источников, таких как мясо, рыба и орехи. Белок также содержится во многих молочных продуктах, таких как сыр, молоко и йогурт.
Питательные вещества в пище очень важны, и каждый из них имеет свою цель и использование, что важно для хорошего здоровья. Основными питательными группами являются углеводы, белки, жиры, витамины, минералы, клетчатка и вода.
Углеводы - это молекулы, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Есть два типа: крахмалы и сахара. Крахмал содержится в таких продуктах, как мука, картофель, макароны, рис и крупы. Сахар содержится во фруктах, овощах, меде и молоке. Углеводы расщепляются на глюкозу, которая используется в дыхании для энергии для организма.
Белки используются организмом для роста и восстановления всех клеток в нашем организме. Их можно найти не только в таких продуктах, как мясо и рыба, но также в соевых продуктах и орехах. Белки расщепляются на аминокислоты.
Жиры являются важной частью здорового питания; они могут дать организму много энергии. Жиры также могут храниться в организме, чтобы изолировать нас. Существует два основных типа жиров: насыщенные жиры и полиненасыщенные жиры. Насыщенные жиры обычно твердые при комнатной температуре, а ненасыщенные жиры - жидкие. Насыщенные жиры обычно поступают из животных источников, таких как масло, но есть некоторые растительные источники, такие как пальмовое масло. Полиненасыщенные жиры содержатся в основном в растительных источниках, таких как оливковое масло. Хотя жиры являются важной частью здорового питания, слишком много жирной пищи может быть вредно для вашего здоровья.
Витамины нужны только в небольших количествах и поддерживают здоровье нашего организма. Витамин А используется организмом для поддержания иммунной системы и хорошего зрения. Витамин А можно найти во многих источниках, таких как яйца, масло печени трески и тыква. Если мы не получаем достаточного количества витамина С, у нас может развиться заболевание, называемое цингой, которое обычно ассоциируется с ранними моряками, путешествующими в дальние плавания. Другие витамины включают В, D, Е и К.
Минералы также необходимы в небольших количествах для поддержания здоровья организма. Минералы включают кальций, железо и калий. Кальций необходим для производства здоровых костей, железо - для производства эритроцитов, а калий - для работы сердца. Слишком мало железа может вызвать анемию.
Волокно на самом деле не переваривается организмом, но обеспечивает грубую пищу для улучшения пищеварения. Он содержится во многих фруктах, овощах и злаках.
Вода необходима для производства многих жидкостей организма и клеток. Высокий процент тела - вода. Мы не просто получаем воду из питьевой воды; вода может быть найдена во многих различных напитках и даже еде как огурцы и салат.
