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historia
Updated: 4/5/2020
historia
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Storyboard Text

  • pulquería
  • menu
  • restaurante
  • Después de muchas revueltas, todo estaba preparado en el país para que se presentara la etapa de "paz chicha", la porfiriana paz de Valle Nacional y el apogeo de las haciendas pulgueras.e sus frutos.
  • La producciónfundamental de estas haciendas consistía en la fabricación del pulque, derivadodel maguey y el mercantilismo de sus frutos..ante sus puertas lafigura inamovible de la "chimolera" o "fritanguera",matrona indígena o mestiza que proporcionaba al cliente ocasional y al bebedorconsuetudinario, en respetable anafre y comal de lámina, sendos tacos de papascon rajas y otras delicias.
  • durante la temporadade siembra permanecían gran parte del tiempo en sus ranchos y haciendas y quedespués de la cosecha retomaban a las ciudades donde vivían en palacetes yextensas fincas urbanas. Por lo regular una de estas ciudades era la capital de México, había un número considerable deelegantes restaurantes, cafés, teatros, salones, tívolis, pastelerías,dulcerías y otros lugares donde sobraba la falta de creatividad y el ocio.
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