Las proteínas
Updated: 6/10/2020
Las proteínas
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  • Hola!! Soy TaniaY vengo de un mundo mágico, y necesito de la ayuda del profesor para que me explique a mi y a mis amigos, sobre las proteínas y los aminoácidos
  • Una proteína es una cadena biológica formada por eslabones llamados aminoácidos, cada uno de nosotros tiene más de 10.000 tipos diferentes de proteínas cada una de ellas con una estructura tridimensional única.
  • Las proteínas son fundamentales para la estructura de las células y los organismos
  • Contribuyen a la formación, desarrollo y renovación de todos los órganos y sistemas del organismo
  • Existen siete clases principales de proteínas: -Estructurales: Que se encuentran en la seda de las arañas, en el pelo y en las fibras de nuestros ligamentos y tendones-Contráctiles: Originan el movimiento muscular -Reserva: Son las proteínas de reserva, como la albúmina -Defensa: Incluyen a los anticuerpos, que combaten las infecciones y son transportados por la sangreTransporte: Como la hemoglobina, que lleva el oxigeno desde nuestros pulmones a otras partes del cuerpo-Hormonas: Actúan como mensajeros de una célula a otra, intervienen los procesos del metabolismo, crecimiento, desarrollo y reproducción-Enzimas: Actúan como un catalizador químico, controlan todas las reacciones químicas en las células
  • Yo se que las proteínas se encuentran tanto en alimentos de origen animal como vegetal .Las proteínas de origen animal las podemos encontrar fundamentalmente en carnes, pescados, huevos, vísceras, leche y derivados. Los alimentos vegetales más ricos en proteínas son las legumbres, soja, cacahuetes y frutos secos.
  • Para que nuestra dieta sea considerada como una dieta sana y adecuada, se recomienda combinar proteínas de origen animal con proteínas vegetales.
  • Osea los alimentos queingerimos nos aportan estas proteínas pero se absorben en forma de aminoácidos?
  • Si y de hecho también en cadenas cortas de péptidos después de su hidrólisis en el proceso de digestión.
  • Muy bien! tienes toda la razón.también tenemos que saber que los aminoácidos se caracterizan porposeer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
  • Existen 20 aminoácidos y con ellos se forman todas las proteínas. Nueve de éstos se obtienen de la dieta y son conocidos como aminoácidos esenciales y los otros restantes pueden ser producidos por el cuerpo y no es necesario ingerirlos.
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