The Challenge #13: Visita a empresa

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  • Primero se tritura o se muele la cebada que esta en grano
  • Se realiza el proceso de maceración. Cuidando que la tempertura este entre 63° y 67°
  • En la cervecería Santa Lucía lo que hacen es que al momento de estar hirviendo se está filtrando
  • Esto lo realzan 3 veces para obtner un mejor mosto
  • Después debe de haber un enfriamiento inmediato para pasar a una temperatura ambiente 
  • Luego se le agrega la levadura y posterior a ello se comienza con la fermentación
  • Posterior a la fermentación, sigue el embotellamiento para su venta y consumo
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