fermentacion 2

Updated: 9/26/2021
fermentacion 2

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  • ¡Holaa!. Sabes que es la fermentación?., No? no te preocupes yo te enseño
  • El proceso de fermentación es anaeróbico ,es decir ,se produce en ausencia de oxigeno ,eso significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucolisis no es el oxigeno si no un compuesto orgánico que se reducirá para poder Re oxidar el NADH a NAD+
  • La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta que no requiere oxigeno y cuyo producto final es un compuesto orgánico .es propio del metabolismo de muchos microorganismos y según los productos finales ,existen diversos tipos de fermentación. La ciencia que estudia la fermentación es la cimologia.
  • La fermentación es un proceso metabólico que generalmente convierte los glúcidos en ácidos ,en gases o en alcoholes para extraer de ellos una parte de la energía química mientras Re oxida las coenzimas reducidas por estas reacciones .es una vía metabólica de oxidorreducción en la que el aceptor ultimo de electrones a menudo se confunde con el producto final de las reacciones. Se caracteriza por una degradación parcial de la sustancia fermentable y solo permite una producción de energía limitada .su caracterización en el siglo XIX contribuyo al descubrimiento de las enzimas. Louis Pasteur estimo así que los fermentos eran responsables de la fermentación alcohólica en la levadura
  • El ATP se utiliza en procesos celulares que requieren energía como la biosíntesis ,el transporte activo a través de membranas y la motilidad celular. Por el contrario, el NADH debe volver a oxidarse a NAD+ para permitir que continúe el metabolismo celular .La función principal de la fermentación es asegurar esta Re oxidación ,transfiriendo electrones del NADH a un receptor de electrones que luego se elimina de la célula .Durante la fermentación láctica ,el aceptor de electrones es el propio piruvato ,que luego se reduce a lactato :esto es lo que sucede en los músculos durante un esfuerzo físico intenso
  • Por ultimo veamos los tipos de fermentación se clasificar seguir la naturaleza de los productos de las reacciones dé fermentación, siendo las mas conocidas las cuatro que comienzan a partir del piruvato: la alcohólica, la láctica, la butírica y acética. Otros tipos de fermentación son las siguientes :fermentación butírica11fermentación batarodiolica, una variarte de la fermentación Láctica, llevada a cabo por enterobacterias que liberan dióxido de carbono y generan batarodiol, un alcohol incoloro y viscoso.También puede tratarse de procesos complejos o combinados, como en los siguientes casosFermentación ABE (aceto-butilica-etilica)fermentación ácido mixta, que afecta principalmente a las enterobacterias, es decir, a las bacterias del tubo digestivo