مكن الفرن البشر من طهي طعامهم وتدفئة منازلهم ، وكذلك صنع الفخار والطوب. تطورت الأفران على مدى سنوات عديدة وهناك الآن العديد من أنواع الأفران ، والتي تم اختراع كل منها لغرض مختلف.
تطورت الفرن كما هو معروف اليوم الكثير مع مرور الوقت. تم العثور على الأفران الأولى في أوروبا الوسطى وتاريخها إلى 29000 قبل الميلاد. كانت هذه الأفران في الواقع أشبه بحفرة وضع فيها الإنسان القديم الطعام ، وغالبًا ما كان ملفوفًا في أوراق الشجر ومغطى بالأرض ومعروف أكثر باسم الموقد. تقريبا كل المنازل القديمة كان لها الموقد ، والتي كانت تستخدم للتدفئة والطبخ. هذه ، وكذلك الأفران ، كانت تستخدم أيضا لصنع الفخار والطوب. كانت الأفران المستخدمة من قبل المصريين القدماء والرومان واليونان واليهود مصنوعة عادة من الحجارة أو الطوب وتم تغذيتها بالخشب وكانت تستخدم في الغالب لخبز الخبز. يرجع الفضل إلى اليونانيين في إنشاء أول فرن أمامي ؛ كما طوروا الخبز كتجارة ومهنة.
خلال العصور الوسطى ، استخدم الأوروبيون المواقد والمراجل الشبيهة بالفرن الهولندي ، ولكن بعد ذلك ، تطور الفرن بشكل كبير. تم اختراع أفران الخشب والحديد والفحم والغاز والأفران الكهربائية ، وكان لكل منها غرض مختلف. تم بناء أول فرن يتم تسجيله من الطوب والبلاط في فرنسا في أواخر القرن الرابع عشر الميلادي. حوالي عام 1728 ، بدأ تصنيع أفران الحديد الزهر على نطاق واسع. ثم ، في 1735 ، اخترع رجل يدعى فرانسوا كوفيليس فرن Castrol - المعروف أيضا باسم موقد الحساء. كان تصميمه مبتكرًا لأنه كان مغلقًا ، ليبقي الدخان في الداخل.
نحو نهاية القرن الثامن عشر ، ابتكر بنيامين تومبسون موقدًا حديديًا يحتوي على مصدر واحد فقط للحرائق ولكن أربعة مواقد يمكن التحكم فيها بشكل منفصل. كما كان هذا التصميم المبتكر بمثابة مصدر حرارة ، ولكنه كان كبيرًا جدًا بالنسبة للعديد من المطابخ. في عام 1800 ، قام جيمس شارب بتسجيل براءة اختراع أول فرن غاز. أول استخدام مسجل لفرن غاز للطهي كان في عام 1802 من قبل رجل يدعى زاكوس وينزلر. لم تصبح أفران الغاز هذه شعبية حتى نهاية القرن ، عندما بدأت تصنيعها بكميات كبيرة. في عام 1892 ، بعد فترة وجيزة من إدخال الكهرباء في المنزل ، تم تطوير أول فرن كهربائي. واحد من النماذج الأولى قدم من قبل الكندي يدعى توماس أهيرن.
في عام 1900 ، كان مهندسًا يدعى بيرسي ليبارون سبنسر يبحث في المغنطيسات المنتجة للميكروويف عندما اكتشف أن الموجات الدقيقة يمكنها طهي الطعام بشكل أسرع من الحرارة. وبعد مرور ثماني سنوات ، أنتجت الشركة التي كان يعمل لديها لدى شركة Raytheon Corporation ، أول فرن ميكروويف تجاري ، وبيعت مع أول فرن ميكروويف محلي لها. استغرق فرن الميكروويف المنزلي بعض الوقت للقبض عليه لأنها كانت باهظة الثمن وخشي العديد من الناس من الإشعاع. اليوم ، توجد مجموعة متنوعة من الأفران - الغاز والكهرباء والخشب - مع كون الميكروويف واحدًا من أكثر الأنواع شيوعًا ، في حين أن الأفران التي تعمل بالحطب أصبحت الآن الأغلى.