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الانزلاق: 1
Al dia siguiente.
Hoy en dia contamos con productos como el vino pero...
¿Cómo y en que momento surgió el vino? ¿Debido a qué?
Maestra, ¿que es lo que estaba pasando cuando se descubrio la infinidad de propiedades de los alimentos?
Para realmente comprenderlo... ¡Viajemos en el tiempo!
¡VAYAMOS!
الانزلاق: 2
Siglo XVII-XVIII
Esto dio paso a que en 1700 surgiera formalmente la Química de Alimentos, al aislar moléculas como la de los cítricos.
Hacia 1600 se descubrió la acidez en los alimentos.
Entonces... asi se descubrió la vitamina C!
Entre 1772 y 1779 se aisló el glicerol de las grasas.
Año 1772-1785
Para 1785 se descubrió la oxidación de los alimentos.
Año 1809-1864
¡La pasteurización es clave! ¿Por quién fue creada? ¿En qué año?
En 1809 nació el diseño de enlatados para conservar comida.
La pasteurización fue creada en 1864 por Pasteur.
الانزلاق: 3
Siglo XX
En el Siglo XX se descubrió el ADN. Además se comprendió a profundidad la forma y estructura de las vitaminas.
¡Genial! Y en la actualidad aplicamos impresión 3D de alimentos y cultivo de carne.
Siempre recuerda que las reacciones tienen una razón de ser.
Seguro que ahora todo esta claro, ¿Verdad?
¡Sí! ¡Ahora veo que la ciencia de los alimentos siempre ha buscado evolucionar!