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trabajo historia
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- las excavaciones realizadas en 1967 por McNeish y su grupo decolaboradores en las cuevas de Tehuacán, Puebla, muestran una serie deevidencias acerca del progreso que sufrió la mazorca hacia el año 5000 a.C.tomando en cuenta varios factores, que el centro de domesticación primario delmaíz fue en las franjas de los paralelos del hemisferio norte, con mayorparticipación de la región centro-occidente, recientemente se ha descubiertoque el teocintle, como representante de la especie Zea mays L., fue ampliamente involucrado en el ajuste del añotrópico por el hombre prehispánico, lo cual indica que este hombre sabía conlujo de detalles que el teocintle era el progenitor del maíz domesticado. Hacia elaño 3500 a.C. ya se encuentran claras evidencias de que los habitantes deMesoamérica eran completamente sedentarios y cultivaban maíz.
- Aunque el maíz aparece en la iconografía mesoamericana desdeel periodo Preclásico o Formativo temprano (ca 1150 a 900 a.C.) de la cultura olmeca, es durante el Preclásicomedio (900 a 500 a.C.) de dicha cultura donde se encuentran más evidencias desu representación, coincidiendo con la época en que el maíz se volvió másimportante en la economía como un producto básico de subsistencia, cuando se lerelaciona con el jade y las plumas de quetzal, otros dos objetos verdes muyapreciados en aquellos tiempos.
- Los mesoamericanos utilizaban el maízno sólo para la alimentación, sino también como parte importante de sus ceremonias religiosas.Esto se puede ver en culturas comola mexica, que adoraban a la diosa del maíz, Centéotl; en las de losmayas, con historias como la del Popol Vuh, que cuenta que el hombre fue creadopor los dioses con el maíz.
- Fue a partir de la Conquista cuando este cereal salió de nuestrocontinente para sembrarse, poco a poco, en todo elmundo.
- Además de ello, actualmente con maíz se hace incluso combustible paracoches, conocido como bioetanol, que sustituye a la gasolina. Por esocada vez más extensiones de tierra se dedican al cultivo del maíz para este finen otros países.Las bebidas dulces, como los jugos o refrescos; la pintura, el papel, la pasta de dientes, y hasta los cosméticos que usa tu mamá son algunosejemplos.El maíz sirve para producir muchas cosas como el jarabe, el aceite, la harina o la fécula, por mencionartesólo algunos.
- En 1492 Cristóbal Colón descubrió el maíz enAmérica y lo llevó a España, desde donde se extendió por toda Europa, el norte de África, Oriente Próximo, India y China. Es el único cereal de origen americano que se ha convertido en uno delos cultivos principales en todo el mundo. El aumento de su consumo comoalimento básico se debió a que rinde más queel trigo, el centeno o la cebada. Gracias a su bajoprecio, se convirtió en el alimento principal y la fuente central de energía yproteínas para la gentepobre.
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