Del mercado a la cocina: El inicio de un sueño por hornear (Parte 1)

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Del mercado a la cocina: El inicio de un sueño por hornear
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Carla es una chef a la que le encanta elaborar alimentos saludables. Un día se le ocurre emprender su propio negocio y, emocionada con la idea, se lo comparte a su amigo Felipe…
¿Pero ya has pensado en dónde lo pondrás y cómo lo financiarás?
Tengo ahorrados unos $50,000; con eso podría pagar la renta de uno de los locales que están en el centro de la ciudad de Mérida. Además, puedo pedir un préstamo al banco, estoy segura que podré financiarlo.
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¡Oh! Me parece una muy buena idea.Las pizzas son un alimento muy popular, y qué mejor que estén hechos con ingredientes ricos en nutrientes y bajos en calorías, ideal para personas que quieren comer delicioso y cuidan su salud…
Me parece perfecto, Carla. Pero en mis clases de Proyectos de Inversión me han explicado que es necesario realizar unos estudios antes de poner en marcha el proyecto para evaluar su viabilidad. Si quieres, te ayudo con uno de los estudios que ya vimos en clase: el estudio de mercado.
¡Sí, por favor! Sé cómo preparar una gran variedad de pizzas saludables, pero no había escuchado hablar de ese tipo de estudios.
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Felipe, sabes que siempre he querido tener mi propio negocio, y después de pensarlo mucho, he decidido emprender un negocio de pizzas saludables, donde los clientes puedan comer en el local o pedir para llevar.

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