Louis Pasteur fue un científico francés cuyo trabajo sobre los microbios ha salvado la vida de millones de personas en todo el mundo. Desarrolló un método para reducir los efectos de las bacterias en los alimentos y bebidas calentando y enfriando la sustancia, ahora conocida como pasteurización. Desarrolló vacunas contra enfermedades como el ántrax, el cólera, la tuberculosis y la viruela.
Louis Pasteur nació en Dole, Francia el 27 de diciembre de 1822. No era un alumno particularmente brillante a través de la escuela, disfrutando de su tiempo pintando y pescando. Mientras sus profesores lo animaban a seguir su lado artístico, su padre quería que se concentrara en sus estudios académicos. Fue nombrado profesor de química en la Universidad de Estrasburgo en 1852.
El primer descubrimiento de Pasteur fue que las moléculas del tartárico químico podían tener la misma composición, pero diferente organización. Las moléculas pueden aparecer como imágenes especulares entre sí (tipos de mano izquierda y derecha).
Su obra más famosa fue la continuación de la teoría de los gérmenes . Durante muchos años, la gente pensó que la vida y los seres vivos salían de la nada. Usando un frasco de cuello cisne, mostró que los microbios venían del aire. Este trabajo no fue bien aceptado desde el principio, ya que Pasteur no era médico. Esto le llevó a inventar un método de preservar el vino mediante calefacción y refrigeración. Este método salvó a la industria vitivinícola una fortuna: los envíos de vino ya no se estropeaban tan fácilmente. Este método conocido como pasteurización todavía se utiliza hoy en día para detenernos enfermar de los microbios en los alimentos.
Su trabajo que sin duda ha salvado la mayoría de las vidas fue su trabajo sobre las vacunas. Cien años antes de que Edward Jenner creara la primera vacuna contra la viruela, Pasteur inyectó a sus pollos una vieja cultura de bacterias del cólera del pollo. Esta cultura fue estropeada y sus pollos no enfermaron. Cuando Pasteur les inyectó nuevos cultivos de la enfermedad, los pollos eran inmunes. Esta fue la primera vacuna creada en laboratorio. En 1885, inyectó a un niño que había sido mordido por un animal rabioso. El niño sobrevivió y esto marcó la primera vacuna hecha por el hombre dada a un ser humano.
En 1868 sufrió un derrame cerebral que paralizó un lado de su cuerpo. A pesar de que sobrevivió, quedó discapacitado. Pasteur murió a los 72 años en París después de sufrir otro derrame cerebral. El Instituto Pasteur todavía existe hoy trabajando duro para estudiar microorganismos, enfermedades y vacunas.
"La ciencia no conoce ningún país, porque el conocimiento pertenece a la humanidad, y es la antorcha que ilumina el mundo".
"Déjame decirte el secreto que me ha llevado a mi meta. Mi fuerza reside solamente en mi tenacidad ".
"En el campo de la observación, el azar sólo favorece a la mente preparada".