रेफ्रिजरेटर एक मशीन है जो उन्हें सुरक्षित रखने के लिए भोजन या पेय को ठंड या ठंडा करता है। रेफ्रिजरेटर एक महत्वपूर्ण आविष्कार है क्योंकि इससे इंसानों को लंबे समय तक भोजन जमा करने की अनुमति मिलती है जिससे उन्हें एक संभावित स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित आहार मिल सके।
हजारों सालों से, इंसानों ने जीवित रहने के लिए अपने भोजन को बनाए रखने के कई तरीकों का प्रयास किया मनुष्य मसालेदार, नमकीन, मसालेदार, सूखे, ठीक है, और अपने भोजन को सील करते हैं, फिर भी इनमें से कोई भी आधुनिक रेफ्रिजरेटर के रूप में प्रभावी नहीं है।
1805 में, ओलिवर इवांस के नाम से एक आदमी ने एक प्रशीतन मशीन के लिए एक डिजाइन बनाया जिसे वाष्प द्वारा संचालित किया जाएगा। यद्यपि इवांस ने मशीन को डिज़ाइन किया था, उन्होंने वास्तव में अपने विचार को कभी भी नहीं बनाया। 1835 में, जेकब पर्किन्स नामक एक आविष्कारक ने इवांस के मूल विचार में कुछ बदलाव किए और एक "उपकरण और बर्फ बनाने और तरल पदार्थ को ठंडा करने के साधन के लिए पेटेंट बनाया।"
1835 से, यांत्रिक प्रशीतन के लिए प्रणाली जल्दी से अमेरिका और फिर दुनिया को बह गया। प्रशीतन तकनीक का मुख्य रूप से व्यावसायिक क्षेत्रों के लिए उपयोग किया गया था इससे पहले कि वह घरेलू क्षेत्र में अपना रास्ता बना सके। 1 9 20 के दशक तक, घरेलू प्रशीतन इकाइयों को अमेरिकी घरों में बनाया और स्थापित किया गया था और हमेशा के लिए बदल गया है कि कैसे अमेरिकियों ने अपना भोजन सुरक्षित रखा है
आधुनिक दुनिया में रेफ्रिजरेटर एक अनिवार्य आविष्कार हैं डेयरी माल, मांस, उत्पादन, और कई अन्य जल्दी खराब होने वाले आइटम अब एक लंबे समय के लिए संरक्षित होने की अनुमति है। चूंकि प्रशीतन भोजन को लगभग 40 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम कर देता है, इससे हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को समाप्त हो जाता है जो कि गर्म तापमान में बढ़ेगा। आलोचकों का तर्क है कि आधुनिक दुनिया में मोटापा में बढ़ोतरी के लिए प्रशीतन प्रमुख योगदानकर्ता रहे हैं और अधिक समय के लिए खाद्य पदार्थों को भोजन और खाद्य बनाने की इजाजत देकर अनुमति दी गई है। भोजन की तैयारी और संरक्षण पर कम तनाव के साथ, समाज संपूर्ण रूप से अधिक उपयोगी जीवन जी सकता है, सभी रेफ्रिजरेटर के लिए धन्यवाद
रेफ्रिजरेशन वह प्रक्रिया है जिसमें किसी स्थान या पदार्थ से गर्मी को निकालकर उसकी तापमान को कम किया जाता है। यह एक रेफ्रिजरेंट का उपयोग करके काम करता है जो ताप को अवशोषित करता है जब यह एक तरल से गैस में बदलता है, जिससे भोजन और दवाओं को ताजा रखने में मदद मिलती है।
रेफ्रिजरेशन खाद्य अपव्यय को रोकने, दवाओं को संरक्षित करने और रहने के माहौल को आरामदायक बनाए रखने में मदद करता है। यह सुरक्षित खाद्य भंडारण, स्वास्थ्य सेवा, और आधुनिक सुविधाओं के लिए आवश्यक है।
सामान्य उदाहरणों में फ्रीज, रेफ्रिजरेटर, एयर कंडीशनर, और ठंडा भंडारण गोदाम शामिल हैं। ये प्रणालियाँ घरों, स्कूलों, सुपरमार्केट और अस्पतालों में पाई जाती हैं।
रेफ्रिजरेशन वस्तुओं को फ्रीजिंग से ऊपर तापमान पर ठंडा करता है, सामान्यतः 0°C से 8°C के बीच, जबकि फ्रीजिंग तापमान को 0°C से नीचे ले जाता है ताकि पानी को ठोस में बदला जा सके और वस्तुओं को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके।
रेफ्रिजरेशन बैक्टीरिया और फफूंद के विकास को धीमा कर देता है, जिससे भोजन ताजा और सुरक्षित रहता है। यह कम तापमान बनाए रखकर खाद्य जनित रोगों के जोखिम को कम करता है।