पाचन का सबसे बड़ा कार्य भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ रहा है जिसे शरीर आसानी से पचा सकता है और अच्छे उपयोग में ला सकता है। कई प्रकार के पाचन एंजाइम हैं जो इस प्रक्रिया में सहायता करते हैं, जिनमें से सभी विभिन्न कार्यों को पूरा करते हैं। इस गतिविधि में, छात्र पाचन एंजाइमों और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के आरेख बनाएंगे, जो वे टूट जाते हैं। छात्रों के पास इस परियोजना के साथ रचनात्मक होने का अवसर है, या विभिन्न एंजाइमों का प्रतिनिधित्व करने के लिए आकृतियों और रंगों का उपयोग कर सकते हैं।
अपने अधिक उन्नत छात्रों को चुनौती देने के लिए, उन्हें विवरण बॉक्स में प्रत्येक पोषक तत्व के कार्य का सारांश लिखें।
(ये निर्देश पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैं। "कॉपी एक्टिविटी" पर क्लिक करने के बाद, असाइनमेंट के एडिट टैब पर निर्देशों को अपडेट करें।)
वर्णन करें कि स्टोरीबोर्ड में तीन अलग-अलग मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को आकृतियों का उपयोग करके कैसे तोड़ा जाता है।
छात्रों को शामिल करें वास्तविक जीवन के उदाहरण दिखाकर पाचन एंजाइम के क्रियाशीलता का प्रदर्शन करें, सरल घरेलू वस्तुओं के साथ, जिससे यह अवधारणा अधिक स्पष्ट और यादगार बनती है।
सामान इकट्ठा करें जैसे क्रैकर्स, केले, पारदर्शी कप, पानी, और थोड़ा अनानास या मीट टेंडराइजर (जिसमें एंजाइम होते हैं)। ये सुलभ सामग्री यह समझाने में मदद करेगी कि कैसे एंजाइम भोजन को जल्दी तोड़ते हैं।
एक क्रैकर्स को एक कप में पानी के साथ रखें, और दूसरे में पानी और मीट टेंडराइजर या अनानास का रस मिलाएं। दोनों को हिलाएं और परिवर्तनों को देखें। यह दिखाता है कि कैसे एंजाइम पाचन को तेज़ करते हैं।
छात्रों से कहें कि वे हर कप में कुछ मिनटों तक क्या होता है, इसे नोट करें, परिणामों की तुलना करें। उन्हें शरीर में पाचन एंजाइम की क्रिया से इन परिवर्तनों को जोड़ने के लिए मार्गदर्शन करें।
उन्हें प्रोत्साहित करें कि वे सही शब्द जैसे एंजाइम, सबस्ट्रेट, और उत्पाद का उपयोग करें, और अपने अनुभव को कक्षा में बनाए गए आरेखों से जोड़ें।
एक पाचन एंजाइम डायग्राम गतिविधि एक व्यावहारिक पाठ है जिसमें छात्र दिखाते हैं कि विभिन्न पाचन एंजाइम कैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को छोटे अणुओं में तोड़ते हैं, आकारों, तीरों और लेबल का उपयोग करके पाचन प्रक्रिया की समझ बढ़ाने के लिए।
छात्रों को पाचन एंजाइम के बारे में पढ़ाने के लिए, उन्हें प्रत्येक एंजाइम, उसे तोड़ने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट, और परिणामी अणुओं को दर्शाने वाली स्टोरीबोर्ड बनाने को कहें, स्पष्टता और संलग्नता के लिए आकार और तीर का उपयोग करें।
उदाहरण में शामिल हैं: एमाइलेज कार्बोहाइड्रेट तोड़ता है, प्रोटेज प्रोटीन को पचाता है, और लिपेज वसा पर कार्य करता है। प्रत्येक एंजाइम अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट के लिए विशिष्ट है, जो भोजन को अवशोषण योग्य पोषक तत्वों में परिवर्तित करने में मदद करता है।
पाचन एंजाइम को समझना छात्रों को यह समझने में मदद करता है कि शरीर भोजन को आवश्यक पोषक तत्वों में कैसे परिवर्तित करता है, उनके जीवविज्ञान और मानव स्वास्थ्य के ज्ञान को गहरा करता है।
छात्र विभिन्न आकृतियों, रंगों और तीरों का उपयोग कर सकते हैं ताकि एंजाइम और पोषक तत्वों का प्रतीक बनाएं, या इंटरैक्टिव स्टोरीबोर्ड डिज़ाइन करें ताकि पाचन प्रक्रिया को यादगार और आकर्षक तरीके से दर्शाया जा सके।