Louis Pasteur was een Franse wetenschapper wier werk op microben het leven van miljoenen over de hele wereld heeft gered. Hij ontwikkelde een methode om de effecten van bacteriën op eten en drinken te verminderen door te verwarmen en vervolgens de stof te koelen, nu bekend als pasteurisatie. Hij ontwikkelde vaccinaties tegen ziekten zoals miltvuur, cholera, TB en pokken.
Louis Pasteur is op 27 december 1822 in Dole, Frankrijk, geboren. Hij was niet een bijzonder lichte student door middel van school, van zijn tijdschildering en vissen. Terwijl zijn leraren hem aanmoedigen om zijn artistieke kant te volgen, wilde zijn vader dat hij zich concentreerde op zijn academische studies. Hij werd in 1852 benoemd tot hoogleraar chemie aan de Universiteit van Straatsburg.
Pasteur's eerste ontdekking was dat moleculen van de chemische wijnsteen dezelfde samenstelling zouden kunnen hebben, maar een andere organisatie. Molecules kunnen als spiegelbeelden van elkaar verschijnen (links en rechtshandig).
Zijn beroemdste werk was de voortzetting van kiemteorie . Gedurende vele jaren dachten mensen dat leven en levende dingen uit het niets kwamen. Met behulp van een swan necked fles bleek hij dat de microbes uit de lucht kwamen. Dit werk was vroeger niet goed aanvaard aangezien Pasteur geen dokter was. Dit leidde tot het uitvinden van een methode om wijn te bewaren door verwarming en koeling. Deze methode redde de wijnindustrie een fortuin: wijnverzendingen werden niet meer zo gemakkelijk verwend. Deze methode, bekend als pasteurisatie, wordt vandaag nog gebruikt om ons te stoppen om ziek te worden van microben op voedsel.
Zijn werk dat ongetwijfeld de meeste levens heeft gered, was zijn werk op vaccinaties. Honderd jaar voordat Edward Jenner het eerste vaccin voor pokken had gecreëerd, injecteerde Pasteur zijn kippen met een oude cultuur van kipcholaera bacteriën. Deze cultuur was verwend en zijn kippen kwamen niet ziek. Toen Pasteur ze met verse culturen van de ziekte had geïnjecteerd, waren de kippen immuun. Dit was het eerste laboratorium gecreëerde vaccin. Hij stelde toen in 1881 een vaccin voor miltvuur op. In 1885 injecteerde hij een jongen die door een rabid dier was gebeten. De jongen overleefd en dit markeerde het eerste mensgemaakte vaccin dat aan een mens werd gegeven.
In 1868 leed hij een beroerte die een kant van zijn lichaam verlamde. Hoewel hij overleefde, bleef hij gehandicapt. Pasteur is overleden in Parijs na 72 jaar geleden. Het Pasteur Instituut bestaat nog steeds vandaag hard aan het bestuderen van micro-organismen, ziekten en vaccins.
"Wetenschap kent geen land, want kennis behoort tot de mensheid en is de fakkel die de wereld verheldert."
'Laat me het geheim vertellen dat mij tot mijn doel heeft geleid. Mijn kracht ligt alleen in mijn vasthoudendheid. '
"Op het gebied van de waarneming, de kans gunste alleen de voorbereide geest."