Louis Pasteur foi um cientista francês cujo trabalho em micróbios salvou a vida de milhões ao redor do mundo. Ele desenvolveu um método para reduzir os efeitos das bactérias em alimentos e bebidas por aquecimento, depois esfriando a substância, agora conhecida como pasteurização. Ele desenvolveu vacinas contra doenças como o antraz, a cólera, a tuberculose e a varíola.
Louis Pasteur nasceu em Dole, França, em 27 de dezembro de 1822. Ele não era um estudante particularmente brilhante na escola, curtindo seu tempo pintando e pescando. Enquanto seus professores o encorajavam a seguir seu lado artístico, seu pai queria que ele se concentrasse em seus estudos acadêmicos. Foi nomeado professor de química na Universidade de Estrasburgo em 1852.
A primeira descoberta de Pasteur foi que as moléculas da tartarica química poderiam ter a mesma composição, mas uma organização diferente. As moléculas podem aparecer como imagens espelhadas umas das outras (tipos esquerdo e direito).
Seu trabalho mais famoso foi a continuação da teoria dos germes . Por muitos anos, as pessoas pensavam que a vida e os seres vivos saíam do nada. Usando um balão de pescoço de cisne, ele mostrou que os micróbios vieram do ar. Este trabalho não foi bem aceito no início, já que Pasteur não era médico. Isto levou-o a inventar um método de preservação do vinho por aquecimento e resfriamento. Este método salvou a indústria do vinho de uma fortuna: as remessas de vinho não mais estragadas tão facilmente. Este método conhecido como pasteurização ainda é usado hoje para impedir que fiquemos doentes com micróbios nos alimentos.
Seu trabalho, sem dúvida, salvou a maioria das vidas foi seu trabalho em vacinas. Cem anos antes de Edward Jenner ter criado a primeira vacina contra a varíola, Pasteur injetou suas galinhas com uma antiga cultura de bactéria de cólera de frango. Esta cultura foi mimada e suas galinhas não adoeceram. Quando Pasteur os injetou com culturas frescas da doença, as galinhas eram imunes. Esta foi a primeira vacina criada pelo laboratório. Ele começou a criar uma vacina contra o antraz em 1881. Em 1885, ele injetou um menino que havia sido mordido por um animal rabioso. O menino sobreviveu e isso marcou a primeira vacina artificial feita a um ser humano.
Em 1868 ele sofreu um golpe que paralisou um lado de seu corpo. Embora ele tenha sobrevivido, ele ficou deficiente. Pasteur morreu aos 72 anos em Paris depois de sofrer outro acidente vascular cerebral. O Instituto Pasteur ainda existe hoje trabalhando duro para estudar microorganismos, doenças e vacinas.
"A ciência não conhece nenhum país, porque o conhecimento pertence à humanidade e é a tocha que ilumina o mundo".
"Deixe-me contar o segredo que me levou ao meu objetivo. Minha força reside unicamente na minha tenacidade ".
"No campo da observação, o acaso favorece apenas a mente preparada".