على الرغم من أن هرم الطعام مفيد للطلاب لفهم مقدار مجموعة معينة من الأطعمة التي يجب أن يتناولوها ، إلا أنه من الجيد أن تبدأهم بفهم ما يوجد في كل مجموعة طعام. في هذا النشاط ، سيقوم الطلاب بإنشاء مخطط يحتوي على أمثلة للمجموعات الغذائية المختلفة الخمس : الخضروات والفواكه والحبوب والبروتين ومنتجات الألبان.
يمكن تقسيم الخضروات إلى خمس مجموعات فرعية: الخضروات الخضراء الداكنة والخضروات النشوية والخضروات الحمراء والبرتقالية والفاصوليا والبازلاء وغيرها من الخضروات. يمكن طهي الطعام في مجموعة الخضار أو تناوله نيئًا.
الفاكهة هي جزء أساسي لنظام غذائي صحي. الفواكه غالبًا ما تحتوي على الفيتامينات والمعادن. يمكن أن تؤكل الفاكهة طازجة أو مجففة أو معلبة أو مجمدة أو مهروسة أو حتى كعصير فواكه. هناك مجموعة من الفواكه المختلفة المتاحة من جميع أنحاء العالم. من أمثلة الفواكه التوت والتفاح وعصير البرتقال 100٪.
يمكن تقسيم الحبوب إلى مجموعتين فرعيتين: الحبوب الكاملة والحبوب المكررة. يوصى بأن نصف الحبوب المستهلكة عبارة عن حبوب كاملة. أمثلة على الحبوب الكاملة هي دقيق القمح الكامل ، دقيق الشوفان ، والأرز البني. أمثلة على الحبوب المكررة هي الطحين الأبيض والخبز الأبيض والأرز الأبيض.
يمكن أن يأتي البروتين من المصادر النباتية والحيوانية. ومن الأمثلة على ذلك اللحوم والأسماك ومنتجات فول الصويا والمكسرات والعدس.
الألبان هي كل الحليب السائل والأطعمة المصنوعة من الحليب. أمثلة على منتجات الألبان والجبن والزبادي والحليب. تعد العديد من منتجات الألبان مصادر جيدة للكالسيوم ، وهو معدن ضروري لإنتاج عظام صحية.
للطلاب الذين يحتاجون إلى مزيد من الدعم ، اقتطع لوحة العمل المثال واطلب من الطلاب مطابقة الأمثلة مع الفئات. لتمديد طلابك الأكثر تقدمًا ، اطلب منهم العثور على أمثلة لبعض المجموعات الفرعية المذكورة أعلاه. يمكن أيضًا إكمال هذا النشاط كصف كامل ، حيث يقترح الطلاب الأطعمة ويحددون أين يذهبون.
(هذه التعليمات قابلة للتخصيص بالكامل. بعد النقر على "نسخ النشاط" ، حدِّث التعليمات الموجودة في علامة التبويب "تعديل" في المهمة.)
إنشاء مخطط مع ثلاثة أمثلة من المجموعات الغذائية المختلفة.
اشرك الطلاب من خلال تخطيط جلسة تذوق عملية حيث يتذوقون أطعمة من كل مجموعة غذائية. هذا يشجع الفضول ويعزز ما تعلموه من خلال ربط الأطعمة الحقيقية بأمثلة على الرسم البياني الخاص بهم.
اشرح قواعد الطعام، ووعي الحساسية، وآداب السلوك قبل البدء. راجع أي حساسية أو قيود غذائية مع صفك واحصل على التصاريح اللازمة لضمان تجربة آمنة للجميع.
حضّر عينات صغيرة وآمنة للأكل تمثل كل مجموعة: خضروات، فواكه، حبوب، بروتين، ومنتجات الألبان. استخدم أطعمة مألوفة وسهلة الحصول عليها، واعتبر التنوع الثقافي لجعل النشاط ممتعًا للجميع.
ادعُ الطلاب إلى الملاحظة، الشم، والتذوق كل عينة، مجموعة واحدة في كل مرة. اطلب منهم أن يخمنوا إلى أي مجموعة غذائية تنتمي ويشاركوا أفكارهم مع الفصل.
قُد مناقشة حول الأطعمة المفضلة، النكهات المفاجئة، وكيف تتناسب العينات مع الأكل الصحي. شجع الطلاب على ربط تجربة التذوق مع جداول مجموعات الطعام الخاصة بهم لفهم أعمق.
المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية هي الخضروات (مثل الجزر، السبانخ والبازلاء)، الفواكه (مثل التفاح، التوت والبرتقال)، الحبوب (الشوفان، الأرز البني، الخبز الأبيض)، البروتينات (الدجاج، الفاصوليا والمكسرات) والألبان (الحليب، الجبن، الزبادي).
اطلب من الطلاب إنشاء مخطط يضم المجموعات الغذائية الخمس، ثم سرد وتوضيح ثلاثة أمثلة لكل مجموعة. استخدم الكتب، الإنترنت أو المناقشات الصفية لاستكشاف الأطعمة، وشجع الطلاب على مطابقة الأطعمة مع المجموعة الصحيحة.
الحبوب الكاملة تحتوي على جميع أجزاء الحبة وتعتبر خيارات أكثر صحية (مثل خبز الحبوب الكاملة والأرز البني)، بينما الحبوب المكررة تتم معالجتها وتحتوي على أقل من العناصر الغذائية (مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض).
فهم المجموعات الغذائية يساعد الطلاب على اتخاذ خيارات غذائية صحية، والتعرف على نظام غذائي متوازن، والتمييز بين الأطعمة التي تساعد أجسامهم على النمو والبقاء قوية.
جرب أنشطة مثل مطابقة الأطعمة مع مجموعاتها، إنشاء مخططات للمجموعات الغذائية، أو دع الطلاب يقترحون ويصنفون الأطعمة خلال مناقشات جماعية. كما أن أنشطة القصص والألعاب المتعلقة بالمجموعات الغذائية مناسبة أيضًا.