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Nutrientes Esenciales y los 5 Grupos de Alimentos

Planes de Lecciones de Oliver Smith

¡Encuentre estos planes de lecciones alineados con el núcleo común y más como ellos en nuestra categoría de ciencias!

Planes de Lecciones de Grupos de Alimentos

Actividades Estudiantiles para Grupos de Comida incluyen:


Una dieta saludable es esencial para una vida larga y feliz, pero ¿qué hace que una dieta sea saludable? Se recomienda que tengamos una dieta variada compuesta de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos. Diferentes alimentos nos aportan nutrientes esenciales. Es importante que los estudiantes tengan conocimientos sobre nutrición y alimentación saludable para que puedan tomar decisiones sensatas e informadas sobre su dieta.


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Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Es importante que sus estudiantes tengan el conocimiento para tomar decisiones saludables e informadas sobre su nutrición personal. Una dieta variada y equilibrada implica que los alumnos comprendan una amplia gama de conceptos en nutrición. Después de comer, se divide en moléculas más pequeñas que nuestros cuerpos pueden usar; Nuestros cuerpos usan catalizadores orgánicos llamados enzimas para hacer esto. Por ejemplo, los carbohidratos complejos se descomponen en azúcares y las proteínas se descomponen en aminoácidos.

Hay cinco grupos de alimentos diferentes: verduras, frutas, granos, proteínas y productos lácteos. Se recomienda que ingiera alimentos de todos estos grupos de alimentos, ya que su cuerpo necesita una amplia gama de diferentes macro y micronutrientes. Las verduras se dividen en cinco subcategorías más: verduras de color verde oscuro, verduras con almidón, verduras rojas y naranjas, frijoles y guisantes, y otras verduras. Ejemplos de vegetales son el brócoli, las zanahorias y la lechuga. La fruta es una categoría importante ya que obtenemos muchas vitaminas y minerales de ellos. Los granos son una buena fuente de carbohidratos. Los gobiernos recomiendan que la mitad de los granos que consumimos sean granos integrales, como el arroz integral. Podemos obtener proteínas de muchas fuentes diferentes, como carne, pescado y nueces. El último grupo de alimentos son los lácteos, entre los que se encuentran alimentos como el queso, la leche y el yogur.

Los nutrientes en los alimentos son muy importantes y todos tienen diferentes usos. Los principales grupos de nutrientes son los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua. Cada uno de estos grupos se usa para diferentes cosas dentro del cuerpo y es esencial para una buena salud.

Los carbohidratos son moléculas que consisten en carbono, hidrógeno y oxígeno. Existen dos tipos: almidones y azúcares. El almidón se encuentra en alimentos como la harina, las papas, la pasta, el arroz y los cereales. El azúcar se encuentra en las frutas, verduras, miel y leche. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que se utiliza en la respiración para obtener energía para el cuerpo.

El cuerpo utiliza las proteínas para el crecimiento y la reparación de todas las células de nuestro cuerpo. No solo se encuentran en alimentos como la carne y el pescado, sino que también se pueden encontrar en productos de soya y nueces. Las proteínas se descomponen en aminoácidos.

Las grasas son parte importante de una dieta saludable; Pueden proporcionar al cuerpo mucha energía. Las grasas también se pueden almacenar en el cuerpo para aislarnos. Hay dos tipos principales de grasas: grasas saturadas y grasas poliinsaturadas. Las grasas saturadas son normalmente sólidas a temperatura ambiente, mientras que las grasas insaturadas son líquidas. Las grasas saturadas normalmente provienen de fuentes animales, como la mantequilla, pero hay algunas fuentes de origen vegetal como el aceite de palma. Las grasas poliinsaturadas se encuentran principalmente en fuentes vegetales como el aceite de oliva. Si bien las grasas son una parte importante de una dieta saludable, demasiada grasa puede ser perjudicial para su salud.

Las vitaminas son necesarias sólo en pequeñas cantidades. Las vitaminas son necesarias para mantener nuestro cuerpo sano. La vitamina A es usada por el cuerpo para mantener el sistema inmunológico y la buena vista. La vitamina A se puede encontrar en muchas fuentes, como los huevos, el aceite de hígado de bacalao y la calabaza. Si no obtenemos suficiente vitamina C, podemos desarrollar una enfermedad llamada escorbuto. Este fue un gran problema para los primeros navegantes que no tenían acceso a fuentes de vitamina C cuando viajaban en viajes largos. Otras vitaminas incluyen B, D, E y K.

Los minerales también son necesarios en pequeñas cantidades para mantener el cuerpo sano. Algunos ejemplos de minerales son el calcio, el hierro y el potasio. El calcio es necesario para la producción de huesos sanos, el hierro es necesario para producir glóbulos rojos y el potasio para la función cardíaca. Muy poco hierro puede causar anemia.

La fibra no es realmente digerida por el cuerpo, pero proporciona fibra para ayudar a la digestión. Se encuentra en muchas frutas, verduras y granos.

El agua es esencial para la producción de muchos fluidos corporales y células. Un alto porcentaje del cuerpo es el agua. No solo obtenemos agua del agua potable; El agua se puede encontrar en muchas bebidas diferentes e incluso en la comida.

Una dieta balanceada es una que varía con las proporciones correctas de todos los grupos principales de nutrientes. La cantidad que se necesita de cada grupo de alimentos depende de muchos factores diferentes, como el sexo, la edad, la altura, la tasa metabólica y la cantidad de actividad física.


Preguntas esenciales para grupos de alimentos

  1. ¿Por qué necesitamos comer?
  2. ¿Qué es una dieta equilibrada?
  3. ¿Cómo podemos mejorar nuestra dieta?

Ideas adicionales del plan de la lección de comida

  1. Los estudiantes hacen recetas visuales de sus comidas saludables favoritas.
  2. Los estudiantes crean un guión narrativo de alguien que elige alimentos poco saludables y sugieren formas para que ese estudiante mejore su dieta.
  3. Los estudiantes investigan alimentos de todo el mundo y hacen una T-Chart para resaltar las diferencias entre las cocinas de dos países.

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