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Slidkalniņš: 1
Ey acércate, te voy a contar una pequeña historia importante. La historia de la Bioquímica de los alimentos
En la prehistoria, el ser humano descubre el cocinado, primer gran avance en la transformación química de los alimentos. Gracias a este descubrimiento los alimentos tenían un mejor sabor y se les podía sacar mas provecho. Además de que el calor mataba microorganismos. ¿Como? ¿Qué no sabes que son los microorganismos? no te preocupes ya te cuento
Slidkalniņš: 2
La levadura hace crecer el pan, además de que se creo la fermentación con la que se creo el vino y la cerveza
(Interprete al agua y al Sándwich como pan y vino ya que las limitaciones no permiten meter los alimentos por ser premium
Slidkalniņš: 3
Antoine Lavoisier fue un gran químico que en el siglo XVlll estableció las bases científicas para estudiar los cambios químicos en los alimentos.
Louis Pasteur es conocido por ser el padre de la microbiología, ya que el descarto la teoría de la generación espontanea además de crear la pasteurización, un proceso de calentado que era capaz de eliminar grandes cargas de microorganismos en los alimentos. Esto a día de hoy sigue estando presente.
Tiempo después los científicos descubrieron las vitaminas, también descubrieron que eran muy necesarias para nosotros.
En el siglo XX se descubren biomoléculas y el ADN, consolidando la bioquímica de alimentos.

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