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La dieta
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- Durante una clase, explicaba a mis alumnos el tema de la alimentación saludable cuando una alumna hizo una observación muy importante.
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- ¡Salud alimenticia!
- Profesor, yo he visto en algunos videos algunas dietas saludables pero resultan muy caras de conseguir aquí en Acajete
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- Tienes razón en parte. Algunas dietas, como la mediterránea, están pensadas para otros contextos y pueden ser difíciles de seguir en lugares como nuestra comunidad.
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- ¡Salud alimenticia!
- ¡Sí!, esa es la dieta que vi en internet.
- ¿Pero entonces significa que comer saludable es caro?
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- No necesariamente, hay muchas formas, por ejemplo, la dieta de la milpa, esta está basada en alimentos que ya conocemos: maíz, frijol, calabaza y chile, productos que se cultivan aquí y que son más accesibles.
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- ¡Salud alimenticia!
- ¿Entonces comer sano también implica tener en cuenta nuestro entorno?
- Así es, además no tienen que seguir lo que ven en internet sin antes cuestionarse si su contexto lo permite.
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- ¡Salud alimenticia!
- Además de que podemos apoyar a vendedores locales al comprar sus productos
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- Tal vez en su momento no lo noté conscientemente, sin embargo, al reflexionar mientras redactaba mi diario docente
- Logré notar que me guie por lo que algunos autores como Paulo Freire señalan que debe ser la educación, es decir, centrada en la realidad del alumno
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- Además, esta interacción que se dio de manera natural dentro del aula, me dio una gran oportunidad para hablar de un tema importante
- este tema está relacionado con la decolonialidad, pues para conseguir hábitos alimenticios saludables, elegimos los saberes y recursos locales sobre otras dietas que se centran más en culturas y realidades como las europeas.
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- ¡Exactamente! esa es una de las grandes ventajas, consumimos alimentos locales y nos acercamos a nuestra cultura.
- De este modo también creamos un aprendizaje significativo, pues como mencionan varios autores, el aprendizaje es mejor si se acerca a la realidad del estudiante
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