Podczas gdy piramida żywności jest pomocne dla studentów, aby zrozumieć, jak wiele z pewnej grupy żywności powinni jeść, to jest dobry pomysł, aby zacząć je ze zrozumieniem, co jest w każdej z grup żywności. W tym ćwiczeniu uczniowie utworzą tabelę zawierającą przykłady pięciu różnych grup żywności : warzyw, owoców, zbóż, białka i nabiału.
Warzywa można podzielić na pięć podgrup: warzywa ciemnozielone, warzywa skrobiowe, warzywa czerwone i pomarańczowe, fasola i groszek oraz inne warzywa. Żywność w grupie warzyw można gotować lub jeść na surowo.
Owoce są kluczowym elementem zdrowej diety. Owoce są często bogate w witaminy i minerały. Owoce można jeść świeże, suszone, w puszkach, mrożone, puree, a nawet jako sok owocowy. Istnieje wiele różnych owoców dostępnych na całym świecie. Przykładami owoców są jagody, jabłka i 100% sok pomarańczowy.
Ziarna można podzielić na dwie podgrupy: ziarna pełne i ziarna rafinowane. Zaleca się, aby połowa spożywanych ziaren była pełnoziarnista. Przykładami pełnoziarnistych są mąka pełnoziarnista, płatki owsiane i brązowy ryż. Przykładami rafinowanych ziaren są biała mąka, biały chleb i biały ryż.
Białko może pochodzić zarówno ze źródeł roślinnych, jak i zwierzęcych. Przykładami są mięso, ryby, produkty sojowe, orzechy i soczewica.
Nabiał to mleko płynne i produkty spożywcze wykonane z mleka. Przykładami nabiału są ser, jogurt i mleko. Wiele produktów mlecznych jest dobrym źródłem wapnia, który jest minerałem niezbędnym do produkcji zdrowych kości.
Dla studentów, którzy potrzebują większego wsparcia, pokrój przykładową scenariusz i poproś uczniów, aby dopasowali przykłady do kategorii. Aby rozciągnąć swoich bardziej zaawansowanych uczniów, poproś, aby znaleźli przykłady niektórych z podgrup wymienionych powyżej. Ćwiczenie to można również wykonać jako całą klasę, a uczniowie sugerują jedzenie i określają, dokąd idą.
(Te instrukcje są w pełni konfigurowalne. Po kliknięciu „Kopiuj działanie”, zaktualizuj instrukcje na karcie Edytuj zadania.)
Utwórz tabelę z trzema przykładami różnych grup żywności.
Zachęć uczniów do planowania praktycznej sesji degustacyjnej, podczas której będą próbować produktów z każdej grupy żywnościowej. To pobudza ciekawość i wzmacnia zdobytą wiedzę, łącząc prawdziwe produkty z ich przykładami na wykresie.
Wyjaśnij zasady dotyczące jedzenia, świadomość alergii i dobre maniery przed rozpoczęciem. Przejrzyj wszelkie alergie lub ograniczenia dietetyczne z klasą i uzyskaj niezbędne pozwolenia, aby zapewnić bezpieczne doświadczenie dla wszystkich uczniów.
Przygotuj małe, bezpieczne do spożycia próbki reprezentujące każdą grupę: warzywa, owoce, zboża, białko i produkty mleczne. Użyj znanych i łatwo dostępnych produktów, a także rozważ różnorodność kulturową, aby uczynić aktywność bardziej angażującą dla wszystkich.
Zaproś uczniów do obserwowania, wąchania i smakowania każdej próbki, jedna grupa na raz. Poproś, aby zgadli, do której grupy żywnościowej należy i podzielili się swoimi przemyśleniami z klasą.
Przeprowadź rozmowę o ulubionych potrawach, zaskakujących smakach i tym, jak próbki wpisują się w zdrowe odżywianie. Zachęcaj uczniów do powiązania doświadczenia degustacji z ich wykresami grup żywnościowych, aby pogłębić zrozumienie.
Pięć głównych grup pokarmów to warzywa (marchew, szpinak i groszek), owoce (jabłka, jagody i pomarańcze), zboża (owsianka, brązowy ryż, biały chleb), białko (kurczak, fasola, orzechy) i produkty mleczne (mleko, ser, jogurt).
Poproś uczniów o utworzenie tabeli z pięcioma grupami pokarmów, a następnie wymienienie i zilustrowanie trzech przykładów dla każdej z nich. Użyj książek, internetu lub dyskusji w klasie, aby wymyślić produkty spożywcze i zachęć uczniów do dopasowania ich do odpowiednich grup.
Pełnoziarniste zawierają wszystkie części ziarna i są zdrowsze (np. pełnoziarnisty chleb i brązowy ryż), podczas gdy rafinowane zboża są przetwarzane i mają mniej składników odżywczych (np. biały chleb i biały ryż).
Zrozumienie grup pokarmów pomaga uczniom dokonywać zdrowych wyborów żywieniowych, poznawać zrównoważone diety i rozpoznawać produkty, które pomagają rosnąć i utrzymywać siłę.
Wypróbuj aktywności, takie jak dopasowywanie produktów do ich grup, tworzenie tabel grup pokarmów lub sugerowanie i kategoryzowanie produktów podczas dyskusji grupowych. Zadania na storyboardzie i gry edukacyjne o grupach pokarmów również się sprawdzają.