Medan en matpyramid är till hjälp för studenter att förstå hur mycket av en viss matgrupp de ska äta, är det en bra idé att starta dem med att förstå vad som finns i varje matgrupp. I den här aktiviteten kommer eleverna att skapa ett diagram som innehåller exempel på de fem olika livsmedelsgrupperna : grönsaker, frukt, spannmål, protein och mejeri.
Grönsaker kan delas upp i fem undergrupper: mörkgröna grönsaker, stärkelsefulla grönsaker, röda och orange grönsaker, bönor och ärter och andra grönsaker. Mat i grönsaksgruppen kan kokas eller ätas rå.
Frukt är en viktig del i en hälsosam kost. Frukt innehåller ofta vitaminer och mineraler. Frukt kan ätas färsk, torkad, konserverad, fryst, renad eller till och med som fruktjuice. Det finns en mängd olika frukter tillgängliga från hela världen. Exempel på frukt är bär, äpplen och 100% apelsinjuice.
Korn kan delas upp i två undergrupper: fullkorn och raffinerade korn. Det rekommenderas att hälften av de korn som konsumeras är fullkorn. Exempel på fullkorn är fullkornsmjöl, havregryn och brunt ris. Exempel på raffinerade korn är vitt mjöl, vitt bröd och vitt ris.
Protein kan komma från både växt- och djurkällor. Exempel är kött, fisk, sojabönprodukter, nötter och linser.
Mejeri är allt flytande mjölk och livsmedel tillverkade av mjölk. Exempel på mejeri är ost, yoghurt och mjölk. Många mejerimat är bra källor till kalcium, vilket är ett mineral som behövs för att producera friska ben.
För studenter som behöver mer stöd klipper du upp storyboardet och låter eleverna matcha exemplen i kategorierna. För att sträcka dina mer avancerade studenter, låt dem hitta exempel på några av de undergrupper som anges ovan. Denna aktivitet kan också genomföras som ett helt klassrum, där eleverna föreslår mat och bestämmer vart de åker.
(Dessa instruktioner är helt anpassningsbara. När du har klickat på "Kopiera aktivitet", uppdatera instruktionerna på fliken Redigera i uppgiften.)
Skapa ett diagram med tre exempel på de olika matgrupperna.
Engagera eleverna genom att planera en praktisk smaktest där de provar livsmedel från varje livsmedelsgrupp. Detta främjar nyfikenhet och stärker det de lärt sig genom att koppla riktiga livsmedel till deras diagramexempel.
Förklara matregler, allergiuppmärksamhet och uppförande innan ni börjar. Gå igenom eventuella allergier eller kostrestriktioner med klassen och få nödvändiga tillstånd för att säkerställa en trygg upplevelse för alla elever.
Förbered små, säkra smakprov som representerar varje grupp: grönsaker, frukt, spannmål, protein och mejeriprodukter. Använd bekanta och lättillgängliga livsmedel, och överväg kulturell variation för att göra aktiviteten engagerande för alla.
Inbjud eleverna att observera, lukta och smaka varje prov en grupp i taget. Be dem gissa vilken livsmedelsgrupp det tillhör och dela sina tankar med klassen.
Led en samtal om favoriträtter, överraskande smaker och hur proverna passar in i en hälsosam kost. Uppmuntra eleverna att koppla smakupplevelsen till sina diagram över livsmedelsgrupper för djupare förståelse.
De fem huvudsakliga livsmedelsgrupperna är grönsaker (som morötter, spenat och ärtor), frukt (som äpplen, bär och apelsiner), spannmål (havregryn, brunt ris, vitt bröd), protein (kyckling, bönor, nötter) och mejeriprodukter (mjölk, ost, yoghurt).
Låt eleverna skapa en tabell med de fem livsmedelsgrupperna, och lista och illustrera tre exempel för varje. Använd böcker, internet eller klassdiskussioner för att brainstorma livsmedel, och uppmuntra eleverna att matcha livsmedel med rätt grupp.
Hela korn innehåller alla delar av kornet och är hälsosammare (som fullkornsbröd och brunt ris), medan raffinerade korn är processade och har färre näringsämnen (som vitt bröd och vitt ris).
Att förstå livsmedelsgrupper hjälper elever att göra hälsosamma matval, lära sig om balanserade kostvanor och känna igen livsmedel som hjälper deras kroppar att växa och vara starka.
Prova aktiviteter som att matcha livsmedel till deras grupper, skapa livsmedelsgruppsdiagram eller låt elever föreslå och kategorisera livsmedel under gruppdiskussioner. Bilderböcker och spel om livsmedelsgrupper fungerar också bra.