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Wesentliche Nährstoffe und die 5 Lebensmittelgruppen

Unterrichtspläne von Oliver Smith

Finden Sie diese auf den gemeinsamen Kern abgestimmten Unterrichtspläne und ähnliche in unserer Kategorie " Wissenschaft"!

Lebensmittelgruppen Unterrichtspläne

Aktivitäten für Lebensmittelgruppen Include:


Eine gesunde Ernährung ist wichtig für ein langes und glückliches Leben, aber was macht eine gesunde Ernährung aus? Es wird empfohlen, eine abwechslungsreiche Ernährung mit Lebensmitteln aus jeder Lebensmittelgruppe zu wählen. Verschiedene Nahrungsmittel liefern uns essentielle Nährstoffe. Es ist wichtig, dass die Schüler Kenntnisse über Ernährung und gesunde Ernährung haben, damit sie vernünftige und fundierte Entscheidungen über ihre Ernährung treffen können.


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Ernährung und Lebensmittelwissenschaft

Es ist wichtig, dass Ihre Schüler über das Wissen verfügen, um gesunde und fundierte Entscheidungen über ihre persönliche Ernährung zu treffen. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung erfordert das Verständnis einer Vielzahl von Ernährungskonzepten. Nachdem wir gegessen haben, wird es in kleinere Moleküle zerlegt, die unser Körper verwenden kann. Unser Körper verwendet dazu organische Katalysatoren, sogenannte Enzyme. Zum Beispiel werden komplexe Kohlenhydrate in Zucker und Proteine in Aminosäuren zerlegt.

Es gibt fünf verschiedene Lebensmittelgruppen: Gemüse, Obst, Getreide, Eiweiß und Milchprodukte. Es wird empfohlen, dass Sie Nahrungsmittel aus all diesen Lebensmittelgruppen essen, da Ihr Körper eine Vielzahl von verschiedenen Makro- und Mikronährstoffen benötigt. Das Gemüse wird in fünf weitere Unterkategorien unterteilt: dunkelgrünes Gemüse, stärkehaltiges Gemüse, rotes und orangefarbenes Gemüse, Bohnen und Erbsen und anderes Gemüse. Beispiele für Gemüse sind Brokkoli, Karotten und Salat. Obst ist eine wichtige Kategorie, da wir viele Vitamine und Mineralien von ihnen bekommen. Getreide ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Die Regierungen empfehlen, dass die Hälfte der Körner, die wir verbrauchen, Vollkorn wie brauner Reis ist. Wir können Protein aus vielen verschiedenen Quellen wie Fleisch, Fisch und Nüssen beziehen. Die letzte Lebensmittelgruppe ist die Molkerei. Beispiele hierfür sind Käse, Milch und Joghurt.

Nährstoffe in Lebensmitteln sind sehr wichtig und haben unterschiedliche Verwendungszwecke. Die Hauptnährstoffgruppen sind Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Wasser. Jede dieser Gruppen wird für verschiedene Dinge im Körper verwendet und ist für eine gute Gesundheit unerlässlich.

Kohlenhydrate sind Moleküle, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen. Es gibt zwei Arten: Stärken und Zucker. Stärke wird in Lebensmitteln wie Mehl, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Getreide gefunden. Zucker ist in Obst, Gemüse, Honig und Milch enthalten. Kohlenhydrate werden in Glukose zerlegt, die bei der Atmung zur Energiegewinnung für den Körper verwendet wird.

Proteine werden vom Körper für das Wachstum und die Reparatur aller Zellen in unserem Körper verwendet. Sie kommen nicht nur in Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch vor, sondern auch in Sojabohnen und Nüssen. Proteine werden in Aminosäuren zerlegt.

Fette sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie können den Körper mit viel Energie versorgen. Fette können auch im Körper gespeichert werden, um uns zu isolieren. Es gibt zwei Hauptarten von Fett: gesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette. Gesättigte Fette sind normalerweise bei Raumtemperatur fest, während ungesättigte Fette flüssig sind. Gesättigte Fette kommen normalerweise aus tierischen Quellen wie Butter, aber es gibt auch pflanzliche Quellen wie Palmöl. Mehrfach ungesättigte Fette kommen hauptsächlich in pflanzlichen Quellen wie Olivenöl vor. Während Fette ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind, kann zu viel fetthaltige Nahrung Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Vitamine werden nur in geringen Mengen benötigt. Vitamine sind notwendig, um unseren Körper gesund zu halten. Vitamin A wird vom Körper verwendet, um das Immunsystem und die Sehkraft zu erhalten. Vitamin A kann in vielen Quellen wie Eiern, Lebertran und Kürbis gefunden werden. Wenn wir nicht genug Vitamin C bekommen, können wir eine Krankheit namens Skorbut entwickeln. Dies war ein großes Problem für die ersten Seefahrer, die auf langen Reisen keinen Zugang zu Vitamin-C-Quellen hatten. Andere Vitamine umfassen B, D, E und K.

Mineralien werden auch in kleinen Mengen benötigt, um den Körper gesund zu erhalten. Einige Beispiele für Mineralien sind Calcium, Eisen und Kalium. Kalzium wird für die Produktion gesunder Knochen benötigt, Eisen wird benötigt, um rote Blutkörperchen herzustellen, und Kalium wird für die Herzfunktion benötigt. Zu wenig Eisen kann zu Anämie führen.

Ballaststoffe werden nicht vom Körper verdaut, sie liefern jedoch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Es wird in vielen Früchten, Gemüse und Körnern gefunden.

Wasser ist für die Produktion vieler Körperflüssigkeiten und -zellen unerlässlich. Ein hoher Prozentsatz des Körpers besteht aus Wasser. Wir bekommen nicht nur Wasser aus Trinkwasser; Wasser kann in vielen verschiedenen Getränken und sogar Nahrungsmitteln gefunden werden.

Eine ausgewogene Ernährung ist eine, die mit den richtigen Anteilen aller wichtigen Nährstoffgruppen variiert. Die Menge, die von jeder Lebensmittelgruppe benötigt wird, hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab, wie Geschlecht, Alter, Größe, Stoffwechselrate und der Menge an körperlicher Aktivität.


Wichtige Fragen für Lebensmittelgruppen

  1. Warum müssen wir essen?
  2. Was ist eine ausgewogene Ernährung?
  3. Wie können wir unsere Ernährung verbessern?

Zusätzliche Ideen für den Lebensmittellehrplan

  1. Die Schüler bereiten visuelle Rezepte ihrer bevorzugten gesunden Mahlzeiten zu.
  2. Die Schüler erstellen ein narratives Storyboard über jemanden, der ungesunde Essensentscheidungen trifft, und schlagen Möglichkeiten für diesen Schüler vor, seine Ernährung zu verbessern.
  3. Die Studierenden recherchieren Lebensmittel aus aller Welt und erstellen eine T-Chart, um die Unterschiede zwischen den Küchen zweier Länder hervorzuheben.

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