Während eine Ernährungspyramide hilfreich ist, damit die Schüler verstehen, wie viel von einer bestimmten Ernährungsgruppe sie essen sollten, ist es eine gute Idee, zunächst zu verstehen, was in jeder Ernährungsgruppe enthalten ist. In dieser Aktivität erstellen die Schüler ein Diagramm, das Beispiele für die fünf verschiedenen Lebensmittelgruppen enthält : Gemüse, Obst, Getreide, Eiweiß und Milchprodukte.
Gemüse kann in fünf Untergruppen unterteilt werden: dunkelgrünes Gemüse, stärkehaltiges Gemüse, rotes und orangefarbenes Gemüse, Bohnen und Erbsen sowie anderes Gemüse. Lebensmittel in der Gemüsegruppe können roh gekocht oder gegessen werden.
Obst ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Früchte sind oft reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Obst kann frisch, getrocknet, in Dosen, gefroren, püriert oder sogar als Fruchtsaft gegessen werden. Es gibt eine Reihe von verschiedenen Früchten aus der ganzen Welt. Beispiele für Obst sind Beeren, Äpfel und 100% Orangensaft.
Körner können in zwei Untergruppen aufgeteilt werden: Vollkorn und raffinierte Körner. Es wird empfohlen, dass die Hälfte der verzehrten Körner Vollkornprodukte sind. Beispiele für Vollkornprodukte sind Vollkornmehl, Haferflocken und brauner Reis. Beispiele für raffinierte Körner sind Weißmehl, Weißbrot und Weißreis.
Protein kann sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Quellen stammen. Beispiele sind Fleisch, Fisch, Sojabohnenprodukte, Nüsse und Linsen.
Milchprodukte sind alle flüssigen Milchprodukte und Lebensmittel aus Milch. Beispiele für Milchprodukte sind Käse, Joghurt und Milch. Viele Milchprodukte sind eine gute Quelle für Kalzium, ein Mineral, das zur Herstellung gesunder Knochen benötigt wird.
Schneiden Sie für Schüler, die mehr Unterstützung benötigen, das Beispiel-Storyboard auf und lassen Sie die Schüler die Beispiele den Kategorien zuordnen. Lassen Sie Ihre fortgeschrittenen Schüler Beispiele für die oben aufgeführten Untergruppen finden. Diese Aktivität kann auch als ganzes Klassenzimmer abgeschlossen werden. Die Schüler schlagen Lebensmittel vor und bestimmen, wohin sie gehen.
(Diese Anweisungen sind vollständig anpassbar. Nachdem Sie auf "Aktivität kopieren" geklickt haben, aktualisieren Sie die Anweisungen auf der Registerkarte "Bearbeiten" der Aufgabe.)
Erstellen Sie eine Tabelle mit drei Beispielen für die verschiedenen Lebensmittelgruppen.
Binden Sie die Schüler ein, indem Sie eine praktische Verkostungssitzung planen, bei der sie Lebensmittel aus jeder Lebensmittelgruppe probieren. Dies fördert die Neugier und festigt das Gelernte durch die Verbindung von echten Lebensmitteln mit ihren Tabellenbeispielen.
Erklären Sie vor Beginn die Essensregeln, Allergie-Informationen und Manieren. Überprüfen Sie eventuelle Allergien oder diätetische Einschränkungen mit Ihrer Klasse und holen Sie die erforderlichen Genehmigungen ein, um eine sichere Erfahrung für alle Schüler zu gewährleisten.
Bereiten Sie kleine, sichere Probierportionen vor, die jede Gruppe repräsentieren: Gemüse, Obst, Getreide, Protein und Milchprodukte. Verwenden Sie bekannte und leicht beschaffbare Lebensmittel und berücksichtigen Sie kulturelle Vielfalt, um die Aktivität für alle ansprechend zu gestalten.
Bitten Sie die Schüler, zu beobachten, zu riechen und zu probieren jeder Probe in einer Gruppe. Lassen Sie sie raten, zu welcher Lebensmittelgruppe sie gehört, und teilen Sie ihre Gedanken mit der Klasse.
Führen Sie eine Unterhaltung über Lieblingsspeisen, überraschende Geschmäcker und wie die Proben in eine gesunde Ernährung passen. Ermutigen Sie die Schüler, die Geschmackserfahrung mit ihren Lebensmittelgruppen-Diagrammen zu verbinden für ein tieferes Verständnis.
Die fünf wichtigsten Lebensmittelgruppen sind Gemüse (wie Karotten, Spinat und Erbsen), Obst (wie Apfel, Beeren und Orangen), Kornprodukte (Haferflocken, brauner Reis, Weißbrot), Eiweiß (Huhn, Bohnen, Nüsse) und Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt).
Lassen Sie die Schüler eine Tabelle erstellen mit den fünf Lebensmittelgruppen, dann drei Beispiele für jede auflisten und illustrieren. Nutzen Sie Bücher, das Internet oder Klassendiskussionen, um Lebensmittel zu brainstormen, und ermutigen Sie die Schüler, Lebensmittel den richtigen Gruppen zuzuordnen.
Vollkorn enthält alle Teile des Korns und ist gesünder (wie Vollkornbrot und brauner Reis), während raffinierte Getreide verarbeitet sind und weniger Nährstoffe enthalten (wie Weißbrot und weißer Reis).
Das Verstehen von Lebensmittelgruppen hilft den Schülern, gesunde Ernährungsentscheidungen zu treffen, mehr über ausgewogene Ernährung zu lernen und Lebensmittel zu erkennen, die ihr Wachstum und ihre Kraft unterstützen.
Probieren Sie Aktivitäten wie Lebensmittel den Gruppen zuordnen, Lebensmittelgruppen-Tabellen erstellen oder die Schüler Lebensmittel vorschlagen und kategorisieren lassen. Storyboard-Aufgaben und Spiele zu Lebensmittelgruppen sind ebenfalls effektiv.