LA HISTORIA DEL HELADO
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- ¿Que creen que veamos en clase de historia hoy?
- Que calor! Se me antojo un helado
- Espero sea algo que no me haga dormir
- Buenas tardes a todos, saquen sus libretas, hoy hablaremos de la historia del helado, recuerden hacer apuntes. Alguien sabe algo sore la historia de los helados?
- Yo se que La preparación de los helados por aquel entonces era tan complicada que sólo lo podía tomar la nobleza.
- pero antes En China mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. El rey tenía un método para crear mezclas de hielo con leche.
- Ambos estan en lo correcto, pasamos a Persia, en persia era un plato parecido a un flan compuesto por agua de rosas y cabello de ángel que se asemejaba a un sorbete, únicamente tomado por la realeza durante el verano.
- Fue Marco Polo, en el siglo XIII, quien introdujo en Europa las fórmulas aprendidas en sus viajes por Oriente. Se ha llegado a decir que el nombre de los helados que llamamos polos se puso en honor a éste incansable viajero legendario.
- Los Califas de Bagdad, mezclaban la nieve con zumos de fruta dándole el nombre de “Sharbets”, que significa bebida, es lo que hoy conocemos por sorbetes.
- Fue un cocinero francés impresionó en Europa con la mezcla de zumos con leche, reinventando el helado. El Rey Carlos I de Inglaterra quedó tan fascinado que le dio una gran recompensa para que reservase su invento únicamente para uso de la mesa real. En 1660, el italiano Procopio abrió en París el “Café Procope”, donde además de café se servían helados
- Fueron los heladeros italianos, convertidos en heladeros ambulantes, quienes dieron a conocer por toda Europa las delicias de los helados hasta que en 1700 cruzan el Atlántico y se empiezan a hacer populares en Estados Unidos
- y finalmete la fabricación del helado se ha modernizado hasta tal punto que actualmente podemos hacerlos en casa.Karina, desperta, los apuntes son para esta clase.
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