HQ: Importância da higiene na hora da alimentação
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- como todos sabemos, se não tivermos uma boa higiene, isso pode causar sérios danos a nossa saúde
- olá, eu me chamo aimi, hoje estou aqui para falar sobre a importância da higiene na hora da alimentação
- mas, e se não mantermos uma boa higiene na hora da alimentação?
- você se protegeria de micro-organismos, parasitas e agentes-tóxicos (físicos ou químicos)
- se vc mantar essa higiene, você evitaria a formação de bactérias
- mas, se você não manter a higiene alimentar, tudo que foi citado pode acontecer com vc, além de poder prejudicar sua saúde
- problemas de intoxicação e doenças relacionadas ao consumo de alimentos
- em geral, esses sintomas são facilmente tratados, bastando hidratar o paciente com água, soro caseiro e sucos
- caso você acabe comendo um alimento contaminado ou estragado, você pode ter sintomas como vômito, diarreia e mal-estar
- alimentos contaminados por micro-organismos provocam intoxicações alimentares
- seja pela falta de higienização da matéria‐prima, ou pela falta de higienização das mãos e dos utensílios e das superfícies da pia, pelo cozimento inadequado, etc
- um dos principais problemas é o preparo inadequado dos alimentos
- os perigos físicos são pregos, parafusos, pedaços de vidro, lascas de madeira, pedras e outros objetos que possam cair no alimento e prejudicar a saúde do consumidor
- existem 3 principais tipos de contaminação que podem ocorrer na industria de alimentos:
- os perigos químicos são provocados por desinfetantes, agrotóxicos, inseticidas, entre outros
- contaminação biológica: ocorre devido a substâncias produzidas por organismos vivos – humanos, roedores, microrganismos. Isso inclui contaminação bacteriana, viral, ou parasitária, que pode ocorrer através de sangue, saliva ou fezes.
- contaminação física: Refere-se a alimentos que tenham sido contaminados por algum objeto ao longo do seu processo de produção ou pelo produto de uma reação física com outros compostos.
- contaminação química: Ocorre em alimentos contaminados por algum tipo de substância ou reagente químico. Há também químicos que ocorrem naturalmente em alimentos, como toxinas em peixes e, em alguns casos, não levam a desenvolvimento de sintomas clínicos.
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