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Caso panetones 2

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  • Buen día con todos, me alegro que todos llegaran temprano, me imagino que por iniciativa cada uno fue revisando aunque sea un poco de las nuevas recetas.
  • Sí, va a ser muy interesante como nos saldrán!
  • Yo si me di el tiempo de revisarlas, me parecen muy locas y creativas las nuevas recetas.
  • ¡Sin miedo muchachos!, si no se arriesga no se gana, y estoy seguro que les encantará!
  • Personalmente estoy un poco nerviosa sobre lo que los clientes dirán acerca de los nuevos panetones, es algo nunca antes hecho en esta panadería.
  • Claro que sí, ¡Con fe!
  • Perfecto, yo voy avanzado con la elaboración de panes, bocaditos y los pedidos que lleguen, ustedes 4 vayan avanzando los panetones para de ahí empaquetarlos y reservarlos, tengo plena confianza en ustedes.
  • ¡Sí chef.!
  • Equipo, convoqué a esta reunión porque estoy preocupado.Siendo mitad de mes no he visto una buena impresión por parte de los clientes, nuestras reservas están repletas de panetones sin vender y muchos de nuestros clientes más habituales fueron a comprar sus panetones a otras tiendas o supermercado, ¿Que estamos haciendo mal?.
  • No creo que el problema sea eso, otras quejas decían que estaban pasados de azúcar, los panetones con helado estaban muy mojados, eso debido a que no estuvieron adecuadamente refrigerados, el problema puede estar en ustedes, no los supervisé adecuadamente creyendo que podrían hacerlo mientras atendía otros pedidos, pero díganme ¿Qué paso?
  • Tal vez las recetas son malas y que en verdad la gente no les agrade, al principio tuve dudas pero parece que el tiempo me dio la razón.
  • Debí imaginarlo.
  •  Hable bien compañero, la idea me generaba dudas pero en ningún momento hablé así a espaldas del chef principal, es más, también ayudé en lo que pude.
  • Chef Andrés, Ramirez y Gutierrez me estuvieron apoyando en todo lo posible, Kate no quiso apoyarnos y decía que era una pérdida de tiempo y que los panetones nuevos no convencerán a los clientes.
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