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- ¿sabias que hay dos tipos de fermentacion?
- no, ¿cuales son?
- La fermentaciónláctica tiene dos pasos: la glucólisis y la regeneración del NADH. Durante laglucólisis, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de piruvato yse obtienen dos moléculas de ATP y dos de NADH netas.
- Y lafermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras yalgunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar enalcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienzadespués de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácidopirúvico
- Y tambien, ¿sabias que hay dos tipos de procesos glucosos?
- no, cuentame
- el proceso Aerobico en el queLa glucosa es oxidadapor completo hasta dióxido de carbono y agua, con participación del oxígeno yobtención de una elevada producción de energía
- Y el proceso Anaerobico que a causa de la no aparicióndel oxígeno, su producto final es lactato, con un rendimiento energético muchomenor.Lo que permiteproseguir el proceso es la reoxidación del NADH.H citoplásmico, que aparece enla etapa oxidativa de la triosa P, de nuevo a NAD, es necesario para laproducción de glucosa
- y los beneficios de esto son que laLa fermentación y lagerminación facilitan su digestión y aportan beneficios que no podemos obtenerpor métodos de cocción. Restauran y conservan la flora intestinal. Impiden elcrecimiento de microorganismos patógenos y sus toxinas. Ayudan a laconservación de los alimentos, permitiendo que se conserven más tiempo
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