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- Kenji, ¿Tu sabes que es la fermentación? Mi tío quiere que cuide el campo y no tengo idea
- No, la verdad no se, nunca lo habia oido
- Ese soy yo!!!
- MR. FERMENTACION???
- Les explicare la fermentación
- Se emplea de manera muy eficiente a la glucosa
- La fermentacion es la fuente principal de energia de los microorganismos y organismos superiores, como los carbohidratos.
- ¿Y la glucosa que tiene que ver en esto?
- Bueno iniciemos a responder dudas...
- Pues la glucosa no requiere de un proceso de digestion para ser utilizada
- debe ser absorbido por la celulapara indicarsu metabolismo donde rompe la glucosa, es decir, la glucolisis
- Cuando no hay oxigeno, el resultado es lactato, el cual no puede ser utilizado en la cadena respiratoria
- Cuando hay oxigeno el proceso se lleva a cabo en la respiracion celular realizando glucolisis acrobica yda resultado al piruvato
- ¡Que genial!, ¿nos puedes decir los tipos de fermentacion que hay y sobre los lactobacillos?
- Bueno pues algunos son los lactobacillus que se emplean como fuente de energia a la lactosa
- asi es, algunos ejemplos que te puedo dar son el yogurt, queso, leche, etc.
- en el proceso final de la glucosa se obtiene al lactato, y en ese proceso no se ocupa al metabolico
- ¿Es verdad que con los lactatos se cren productos?
- Aprovechando que nos encontramos en el campo de tu familia podemos recordar la fermentacion del vino y del pan
- Para producir el Etanol, las levaduras se meten a tanques de fermentacion para regular el O2
- Estos procesos son muy parecidos, el del vino contiene mitocondrias, en cambio el pan se esponja por el CO2, las levaduras emplean metabolismo anaerobico
- Si hay exceso de O2, entonces se produce el acetato, que crea un sabor mas amargo
- Ahora podre ayudar a cuidar el area de fermentacion, que emocion!!!!
- Increible Mr. Fermentacion, gracias por informarnos de este importante proceso
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