Historia de la evaluacion sensorial

Historia de la evaluación sensorial
Ana y Maya se encontraban en el autobús platicando sobre la evaluación sensorial de camino a casa
pero yo creía que había comenzado en 1940, algunos dicen que por falta de calidad.
¿Sabes que la evaluación sensorial es mas vieja de lo que creemos? data desde 1312 empezando con los catadores de vino.
¿entonces en sus inicios solo se preocupaban por la inocuidad?
á es por eso que usamos nuestros sentidos
¡así es!, pero cuando aumento el volumen de producción se dieron cuenta que necesitaban mejores metodologías que permitieran obtener mejores productos
claro! para dar una mejor calidad a los alimentos de la armada de los estados unidos.
¡Hola Daniel!
Hablabamos sobre la evaluacion sensorial
Hola chicas!Sobre la evaluación sensorial dices?¿Sabían que el análisis sensorial se vio mejorado por las guerras?
pero en 1965 desarrollaron pruebas sensoriales que culminaron en el libro de Amarine
Entonces quiere decir que continuamente se mejora la evaluación sensorial, dando así mejor calidad en los productos.
y gracias a esto en 1970 se modifica el concepto de evaluación sensorial, donde se involucra a la textura
¡Hasta luego Daniel!
Hasta luego niñas

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